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Zutaten

Portionen
Zucchini
Zwiebel(n)
1 TL Erdnussöl
 etwas Salz und Pfeffer
  Knoblauch
  Schnittlauch
1 Scheibe/n Schmelzkäse
1 Handvoll Cocktailtomaten
250 ml Brühe, evtl. mehr
 evtl. Parmesan
 evtl. Schinken

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zucchini und die Zwiebel würfeln, in einer Pfanne mit Öl anbraten, würzen, mit Brühe aufgießen und kurz köcheln lassen. Die Tomaten vierteln, kurz unterrühren und mit Schmelzkäse verfeinern. Sobald der Käse geschmolzen ist, mit Nudeln servieren.

Evtl. noch mit 1 EL Parmesan bestreuen. Alternativ kann auch noch etwas Schinken mitgebraten werden.

Schmeckt auch als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch.