Meeresfrüchte-Gratin
mediterran, einfach
Zutaten
für| 400 g | Meeresfrüchte, gemischte, TK |
| 100 ml | Weißwein, trockener |
| 2 | Schalotte(n) (kleine Zwiebeln gehen auch) |
| 200 ml | Milch |
| 200 ml | Crème fraîche |
| 10 g | Maisstärke |
| 1 TL | Thymian, frisch oder getrocknet |
| 25 g | Butter |
| 20 g | Semmelbrösel |
Zubereitung
Den Ofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Meeresfrüchte in kochendem Salzwasser 5 Min. sieden. In einem Topf den Wein mit den Zwiebeln 3 Minuten einkochen. Milch, Crème fraîche, Maisstärke und Thymian verrühren und zu dem Weinsud geben und umrühren, er dickt jetzt schon etwas ein.
Den Guss mit den Meeresfrüchten vermischen und in 4 Terrakotta-Schälchen (180 - 200 ml) verteilen, mit den Semmelbröseln bestreuen und die Butter in Flocken darauf geben.
20 - 25 Minuten auf der mittleren Stufe überbacken.
Die Meeresfrüchte in kochendem Salzwasser 5 Min. sieden. In einem Topf den Wein mit den Zwiebeln 3 Minuten einkochen. Milch, Crème fraîche, Maisstärke und Thymian verrühren und zu dem Weinsud geben und umrühren, er dickt jetzt schon etwas ein.
Den Guss mit den Meeresfrüchten vermischen und in 4 Terrakotta-Schälchen (180 - 200 ml) verteilen, mit den Semmelbröseln bestreuen und die Butter in Flocken darauf geben.
20 - 25 Minuten auf der mittleren Stufe überbacken.
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