Zutaten
für| 2 große | Pastinake(n) |
| 1 große | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Möhre(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräutersalz | |
| 100 ml | Milch |
| 500 ml | Wasser |
Nährwerte pro Portion
kcal
93Eiweiß
2,80 gFett
1,27 gKohlenhydr.
16,80 gZubereitung
Pastinaken, Kartoffel, Möhre und Zwiebel schälen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, so dass die Gemüsestücke bedeckt sind. Etwa 20 Minuten kochen lassen.
Das Kochwasser abgießen und die Gemüsestücke mit dem Pürierstab oder Mixstab zu einem Brei verarbeiten. Dieser kann, je nach Vorliebe, auch noch einige Stückchen enthalten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz würzen und die gewünschte Konsistenz durch Unterrühren von heißer Milch bereiten.
Das Kochwasser abgießen und die Gemüsestücke mit dem Pürierstab oder Mixstab zu einem Brei verarbeiten. Dieser kann, je nach Vorliebe, auch noch einige Stückchen enthalten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz würzen und die gewünschte Konsistenz durch Unterrühren von heißer Milch bereiten.
Kommentare
Ich habe das Püree heute als Beilage zu Spargel gemacht. Das Rezept ist auch von CK: https://www.chefkoch.de/rezepte/584721157629783/Spargel-mal-ganz-anders.html. Mir war das Püree allerdings zu süßlich. Vielleicht experimentiere ich das nächste Mal noch mit Käse und würze etwas mutiger.
Eine sehr leckere Variante, die dem Kartoffelbrei zusätzlich Farbe und Geschmack verleiht.
Das ist soweit Alles richtig. Man kann die Mengen sowieso variieren, je nach Geschmack ,den man haben möchte. Ich nehme aber den Mixstab von Kennwood und wenn man den nicht zu lange reinhält bleiben auch kleine Stückchen, das schmeckt dann noch besser. Viel Spass beim Ausprobieren.
Das wird morgen ausprobiert. Bei Rezepten mit nicht präzisen Mengenangaben halte ich mich an die Regel,etwa 500- 600g pro Person. Bei diesem Rezept etwa 300g Pasti.150 g Karto. 100g Möhre,50g Zwiebel.Weil Stampf geht immer gut rein!Stampfen nicht Mixer oder Pürierer, das wird zu Kleister. Muß nur noch ne passende Sättigungsbeilage finden ;-) Gruß vom Pfefferkorn
Meine Pastinaken sind aus meinem Garten und fast wie Rüben so groß. Von denen aus dem Laden braucht man sicher pro Person 2 Stück.
Hallo, das Rezept ist für 4 Personen? Das kann nicht stimmen... Wie groß sind Deine Pastinaken? LG Pralinchen
Ja, das isst man statt Kartoffelbrei. Hat auch fast so viele Kalorien.
sei gegrüßt isst man das als gemüse oder anstatt kartoffelpüree?