Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Ruhezeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Das Mehl mit der Hefe und dem Zucker mischen. Übrige Zutaten (außer Rosinen) zufügen und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Den Hefeteig an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Anschließend die Rosinen unterkneten.
Eine Pfanne mit Rapsöl erhitzen und jeweils mit einer kleinen Kelle oder einem Esslöffel vier gleichgroße Teig-Portionen in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun anbraten (Vorsicht, das geht schneller als man denkt!).
Anschließend mit Puderzucker oder Zimtzucker servieren und einem Klecks Apfelmus servieren.
Hallo, im Münsterland ist das ein typisches Karfreitagsgericht, welches man zum Mittagessen verzehrt, also ja, schon eher ein süßes Hauptgericht. Man kann sie aber auch zum Kaffee servieren, allerdings isst man Struwen mit Messer und Gabel, was vielleicht etwas untypisch ist für ein Kaffeegebäck. Auf jeden Fall sind sie sehr lecker und ich mag sie zu jeder Tageszeit ;-)
Kommentare
Bei frischer Hefe ja, aber bei Trockenhefe nicht, da vermischt man die erst mit Mehl und Zucker :)
Hallo. Mich irritiert dieses Rezept etwas. Macht man nicht immer erst die Hefe mit Zucker und lauwarmer Milch zusammen?
Danke für Deine Antwort!
Hallo, im Münsterland ist das ein typisches Karfreitagsgericht, welches man zum Mittagessen verzehrt, also ja, schon eher ein süßes Hauptgericht. Man kann sie aber auch zum Kaffee servieren, allerdings isst man Struwen mit Messer und Gabel, was vielleicht etwas untypisch ist für ein Kaffeegebäck. Auf jeden Fall sind sie sehr lecker und ich mag sie zu jeder Tageszeit ;-)
Isst man das als süßes Hauptgericht, oder ist es eher etwas für die Kaffeetafel?