Der Shepherd's Burger mit Lammhackfleisch
Rezept für Grill und Herd
Zutaten
für| 4 | Burger Buns |
| 800 g | Lammhackfleisch |
| 1 TL | Rosmarin, gemahlen |
| 2 TL | Pfeffer |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 TL | Zitronensalz (Meersalz) |
| 200 g | Bohnen, grüne |
| 150 g | Frühstücksspeck |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 200 g | Schafskäse |
| 250 ml | Joghurt |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 Bund | Minze |
| 2 EL | Worcestershiresauce |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Das Lammhack mit Zitronenmeersalz, Rosmarin und Pfeffer würzen.
Für die Burgersauce den Joghurt, den ausgepressten Zitronensaft sowie Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen hineinpressen. Worcestershiresauce und die fein gehackte Minze (Mengen nach eigenem Ermessen) zugeben und alles verrühren, abschmecken und nach Belieben würzen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Bohnen in Wasser kochen. Jeweils zwei Scheiben Bauchspeck leicht überlappend nebeneinander der Länge nach auslegen und jeweils 5 - 8 gekochte Bohnen darin der Länge nach umwickeln.
Aus dem Lammhack 4 gleich große Patties formen und bis zum gewünschten Gargrad grillen (auf dem Grill oder in der Pfanne auf dem Herd).
Nach dem Wenden der Patties die Bohnen im Speckmantel mit auf den Grill legen und von allen Seiten angrillen, so dass der Speck leicht knusprig wird.
Die Burger Buns aufschneiden und die Innenseite leicht anrösten.
Die Unterseiten der Burger Buns mit allen Zutaten belegen (den Käse entweder roh verwenden bzw. kurz vor Ende der Garzeit der Burger im Grill oder auf der Pfanne über die Patties geben).
Die Burgersauce drüber träufeln und den Burger zuklappen.
Das Video-Rezept findet ihr auf meinem Blog www.die-frau-am-grill.de:
https://die-frau-am-grill.de/shepherds-burger-deluxe-version/
oder auf meinem YouTube-Kanal "Die Frau am Grill": https://youtu.be/CiLaDXd7ZTk
Für die Burgersauce den Joghurt, den ausgepressten Zitronensaft sowie Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen hineinpressen. Worcestershiresauce und die fein gehackte Minze (Mengen nach eigenem Ermessen) zugeben und alles verrühren, abschmecken und nach Belieben würzen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Bohnen in Wasser kochen. Jeweils zwei Scheiben Bauchspeck leicht überlappend nebeneinander der Länge nach auslegen und jeweils 5 - 8 gekochte Bohnen darin der Länge nach umwickeln.
Aus dem Lammhack 4 gleich große Patties formen und bis zum gewünschten Gargrad grillen (auf dem Grill oder in der Pfanne auf dem Herd).
Nach dem Wenden der Patties die Bohnen im Speckmantel mit auf den Grill legen und von allen Seiten angrillen, so dass der Speck leicht knusprig wird.
Die Burger Buns aufschneiden und die Innenseite leicht anrösten.
Die Unterseiten der Burger Buns mit allen Zutaten belegen (den Käse entweder roh verwenden bzw. kurz vor Ende der Garzeit der Burger im Grill oder auf der Pfanne über die Patties geben).
Die Burgersauce drüber träufeln und den Burger zuklappen.
Das Video-Rezept findet ihr auf meinem Blog www.die-frau-am-grill.de:
https://die-frau-am-grill.de/shepherds-burger-deluxe-version/
oder auf meinem YouTube-Kanal "Die Frau am Grill": https://youtu.be/CiLaDXd7ZTk
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