Steckrübeneintopf à la Frida
mit Kasseler und Mehlklößen
Zutaten
für| 1 kg | Kasseler, Nacken mit Knochen |
| 1 kg | Steckrübe(n), geschält und gewürfelt |
| 350 g | Kartoffel(n), geschält und gewürfelt |
| 250 g | Möhre(n), geschält und gewürfelt |
| 150 g | Hafergrütze |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran, getrocknet |
Für die Klöße: |
|
|---|---|
| 350 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| etwas | Salz |
| Wasser, heiß | |
Nährwerte pro Portion
kcal
357Eiweiß
43,43 gFett
5,39 gKohlenhydr.
32,47 gZubereitung
Das Fleisch in Wasser mit Salz, Pfeffer und etwas Hafergrütze ca. 30 Minuten gar kochen, vom Knochen lösen und würfeln. Das Fleisch zurück in die Brühe geben (evtl. mit Wasser verlängern) und in der Brühe Steckrüben-, Kartoffel- und Möhrenwürfel sowie die restliche Hafergrütze 20 Minuten garen. Achtung, häufig umrühren, der Eintopf brennt schnell an!
Aus Mehl, Butter, Salz und etwas heißem Wasser einen Kloßteig herstellen. Aus dem Teig kleine Klößchen machen und diese kurz im Eintopf gar ziehen lassen.
Aus Mehl, Butter, Salz und etwas heißem Wasser einen Kloßteig herstellen. Aus dem Teig kleine Klößchen machen und diese kurz im Eintopf gar ziehen lassen.
Kommentare
Man kann die Steckrübe auch über Nacht wässern, dann sollten die Bitterstoffe weg sein.
Sehr interessantes Rezept, hat mich gereizt, es gleich auszuprobieren. Die Steckrüben haben sich aber als ziemlich bitter erwiesen, ich finde es trotzdem gut, aber für den jungen Mann bei uns Haus leider nicht geeignet ;)