Lachs-Lasagne mit Spinat
erstellt von kleinemama3 am 07.02.2016
Schritt 1
Die Zutaten laut Rezept...
Für 3 Portionen:
- 8 Lasagneplatten (ohne Vorkochen, bei Bedarf auch mehr)
- 200g geriebener Käse
- 1 Pkt. TK-Rahmspinat
- 300g Lachsfilet, TK
- 250ml Milch
- 200ml Sahne
- Mehl
- Margarine
- Salz und Pfeffer
- Tomatenmark
- Knoblauchsalz
- Zwiebelsalz
Schritt 2
Spinat vorbereiten...
Wichtiger Hinweis:
Ich habe den TK-Rahmspinat durch TK-Blattspinat (ca.600g) ersetzt und weiche bei der Zubereitung von Beginn an etwas vom Rezept ab...
Außerdem habe ich die Zutatenmengen teilweise etwas erhöht, da ich nicht nur für drei Personen gekocht habe.
- Eine Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden.
- Zwei Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- Etwas Margarine in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebel- und auch die Hälfte der Knoblauchwürfel darin anschwitzen.
- Den TK-Blattspinat zufügen, kurz anschwitzen, dann etwas Wasser dazu gießen...
- ...und bei schwacher bis mittlerer Hitze im geschlossenem Topf auftauen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Schritt 3
Soße zubereiten...
- Margarine in einem Topf schmelzen, das Mehl zufügen und unter Rühren darin anschwitzen.
Hinweis: Ich habe für die Soße 40g Margarine und 40g Mehl genommen.
- Die zweite Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen, verrühren und kurz mit anschwitzen.
- Tomatenmark zufügen, gut verrühren und ebenfalls kurz mit anschwitzen.
- Mit einer Tasse Milch, einer Tasse Wasser und etwas Sahne ablöschen und dabei mit dem Schneebesen sehr gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Unter Rühren einige Zeit köcheln lassen, dabei weitere ca. 300ml Milch nach und nach zufügen und gut verrühren, bis die Soße die richtige Konsistenz hat (nicht zu dick, aber auch nicht zu dünn).
Hinweis: Ich habe Knoblauchsalz und Zwiebelsalz durch frische Zwiebel- und frische Knoblauchwürfelchen ersetzt. Die Soße wurde zusätzlich mit etwas Fleischbrühe gewürzt.
Schritt 4
Lachs vorbereiten...
- In der Zwischenzeit den Lachs in kleine Würfel schneiden.
- Etwas Sahne zum aufgetauten Spinat geben, verrühren und mit etwas Salz würzen.
Hinweis: Ich habe statt TK-Lachs lieber frischen Lachs (ca.600g) genommen.
Schritt 5
In die Auflaufform einschichten...
- Etwas Soße auf den Boden der Auflaufform geben und gleichmäßig verstreichen. Darüber eine Schicht Lasagneblätter legen.
- Den aufgetauten Spinat gleichmäßig über den Lasagneblättern verteilen und den Spinat mit einer zweiten Schicht Lasagneblätter belegen.
- Über die Lasagneblätter wieder Soße geben, gleichmäßig verteilen und die Lachswürfel darüber streuen.
- Eine dritte Schicht Lasagneblätter über die Lachswürfel legen...
- ...und die restliche Soße darüber verteilen.
- Als Abschluss den geriebenen Käse gleichmäßig über die letzte Soßenschicht streuen.
Schritt 6
Im Backofen garen...
- Die Lachs-Lasagne im Backofen ca. 30 Minuten bei 180° bis 200°C Umluft garen.
Hinweis: Ich habe die Lasagne bei 180° Heißluft gegart.
Schritt 7
Servieren und genießen...
Die fertige Lachs-Lasagne portionsweise auf Tellern verteilen, servieren und genießen...
Guten Appetit...
Hinweis: Mit den von mir angegebenen Zutatenmengen sind vier Erwachsene gut satt geworden.
Kätzchen1
10.09.2005 13:06 Uhr