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Festes Bananenbrot

High Carb, Low Fat, vegan

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10 Min. normal 20.02.2018



Zutaten

für
600 g Haferflocken
3 Banane(n), reife
120 g Dattel(n)
400 ml Pflanzenmilch (Pflanzendrink)
1 Pck. Backpulver
2 EL Kakaopulver
1 TL Vanillepulver
150 g Nüsse z. B. Paranüsse, Pekannüsse, Walnüsse

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Die Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten und Backpulver, Kakao und Vanillepulver untermischen. Die Datteln und Bananen im Mixer zerkleinern und Pflanzenmilch zugeben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Alles vermengen und zu einem Teig verarbeiten. Die Nüsse untermengen.

In einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform das Brot 50 - 60 Min. bei 200 °C backen.

Das Brot vor dem Anschneiden unbedingt auskühlen lassen.

Tipp:
Zur Dekoration kann man eine Banane halbieren und die Längsstreifen auf den Kuchen drücken und mitbacken.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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