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Zutaten

Portionen
100 g Mehl
1 TL Zimt
100 g Pflanzenmilch (Pflanzendrink) (Soja-, Mandelmilch ...)
1 m.-große Banane(n)
  Für die Sauce:
1 m.-große Banane(n)
1 Handvoll Brombeeren oder Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren etc.
 etwas Öl

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 320 kcal

Zuerst eine Pfanne vorheizen.

Das Mehl und Zimt in einer Schüssel mit der Milch verrühren. Es sollte eine zähe Masse entstehen.
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig mischen.

Etwas Öl in die heiße Pfanne geben und den Teig mit einem Esslöffel portionieren. Sobald sich der Rand der Pancakes löst, die Pancakes wenden.

Eine Portion ergibt ca. 3 - 4 Pancakes.

Währenddessen für die Sauce in einer Schüssel die Banane mit den Beeren zerdrücken und mischen. Wer möchte, kann die Masse leicht in einem Topf erhitzen, die Sauce schmeckt aber auch kalt sehr gut.

Nun die Pancakes mit der Sauce anrichten.

Die Bananen süßen die Pancakes ausreichen und die Beerensauce ersetzt zusätzliche zuckerhaltige oder ungesunde Toppings.

Eine Portion mit Weizenmehl, Zimt, Kokosmilch, mittelgroße Banane, Brombeeren: ca. 320 kcal