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Zutaten

200 g Haferflocken, kernige
100 g Müsli (Knuspermüsli), mit Kokosraspel
100 g Buchweizenmehl
150 g Mandel(n)
100 g Trockenpflaumen
100 g Aprikose(n) (Trockenaprikosen)
2 m.-große Äpfel, geschält
4 EL Honig
  Zimt
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 132 kcal

Das Buchweizenmehl mit den Haferflocken und dem Knuspermüsli in einer Schüssel vermischen. Mandeln, Trockenfrüchte und Äpfel in einem Mixer zerkleinern und zu dem Haferflockengemisch geben. Honig und Zimt dazugeben und zu einem Teig verkneten. Da der Teig etwas klebrig wird, am besten Einmalhandschuhe benutzen.

Auf einem mit Backpapier belegten Backblech möglichst rechteckig oder quadratisch verstreichen und 20 Minuten bei 180 °C Umluft im Backofen backen. Noch warm in Riegel schneiden und abkühlen lassen.

Der ganze Teig hat 2756,8 Kalorien, 11537,3 Kilojoule, 392,0 g Kohlenhydrate, 84,3 g Fett und 77,9 g Eiweiß.
Ein Müsliriegel hat 132 Kalorien, 549,4 Kilojoule, 19 g Kohlenhydrate, 4 g Fett und 3,7 g Eiweiß.