Prasselkuchen mit Blätterteigboden
Blätterteig-Streusel-Kuchen mit Orangen-Zitronenguss
Zutaten
für| 1 Rolle(n) | Blätterteig, Bio, aus dem Kühlregal |
Für die Streusel: |
|
|---|---|
| 150 g | Butter, zimmerwarme |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Weizenmehl, ca. 300 g, nach Bedarf | |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 150 g | Puderzucker, gesiebt |
| 1 kleine | Orange(n), Saft davon, frisch gepresst |
| 1 kleine | Zitrone(n), Saft davon, frisch gepresst |
Zubereitung
Den Blätterteig rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, um ihn auf ein Blech ausrollen zu können, wenn der Teig zu kalt ist, bricht er.
Für die Streusel die Butter erwärmen und in eine Schüssel geben, den Zucker und Vanillezucker dazugeben und dann so viel Mehl (man kann auch andere Mehle verwenden) einrühren, bis Streusel entstehen. Die Streusel auf den Blätterteig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 - 30 Minuten backen.
Für den Guss den Puderzucker (habe ich mir selbst mit meinem Hochleistungsmixer selbst gemacht, gekaufter tut es aber auch) in eine Schüssel geben und mit gepressten Säften zu einem streichfähigen Guss anrühren (bei mir blieb vom Saft etwas übrig).
Den Guss dann nicht zu dünn auf den fertig gebackenen Kuchen verteilen und abkühlen lassen.
Für die Streusel die Butter erwärmen und in eine Schüssel geben, den Zucker und Vanillezucker dazugeben und dann so viel Mehl (man kann auch andere Mehle verwenden) einrühren, bis Streusel entstehen. Die Streusel auf den Blätterteig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 - 30 Minuten backen.
Für den Guss den Puderzucker (habe ich mir selbst mit meinem Hochleistungsmixer selbst gemacht, gekaufter tut es aber auch) in eine Schüssel geben und mit gepressten Säften zu einem streichfähigen Guss anrühren (bei mir blieb vom Saft etwas übrig).
Den Guss dann nicht zu dünn auf den fertig gebackenen Kuchen verteilen und abkühlen lassen.
Kommentare
Geht super schnell und schmeckt Klasse. Haben den Guss lediglich mit Zitronensaft gemacht und drauf gesprenkelt.
Ich habe den Kuchen heute ausprobiert und er ist sehr flach geworden. Ich vermute mal, der Blätterteig ist nicht aufgegangen obwohl ich alles beachtet habe. Hat wer ne Idee was schief gelaufen ist?
Hallo, Hm, ist der lecker! Wir machen allerdings auch den Blätterteig selbst (ist gar nicht so schwierig oder aufwendig, aber um Längen besser) und manchmal noch eine sehr dünne Schicht Aprikosenmarmelade (oder noch besser: Lemon-Curd) unter die Streusel. Jedenfalls bekommst du von uns alle verfügbaren Sterne für dieses leckere Original. Liebe Grüße, Bine
Äußerst lecker! Den Tipp, die Butter geschmolzen zu den Streuselzutaten zu geben, werde ich weiterhin beherzigen. Der säuerliche Guss obendrauf gibt noch einen zusätzlichen Pfiff - und schneller gehts ja kaum mehr. VG Tiiine
Oho danke für die Anregung, das werde ich bestimmt einmal ausprobieren LG
Ich backe diesen Kuchen auch sehr oft, da er schnell gemacht ist und sehr gut schmeckt. Eine kleine Abwandlung ist, dass ich auf den Blätterteig erst noch eine Schicht Pflaumenmus gebe, dann darauf die Streusel.