Tiroler Erdäpfelsalat


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20 Min. normal 27.02.2018



Zutaten

für
800 g Kartoffel(n) (Erdäpfel)
200 ml Hühnerbrühe, heiße, kräftige
1 Zwiebel(n)
½ Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
2 EL Senf, mittelscharfer
2 EL Weißweinessig
4 EL Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 50 Minuten
Die Kartoffeln in ca. 20 - 30 Minuten gar kochen, heiß schälen und blättrig schneiden. Die Zwiebel fein schneiden und unter die Kartoffeln mischen, zwei Esslöffel Senf dazu geben, salzen und pfeffern dann mit der kochenden Suppe übergießen. Den Essig unterrühren und den Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Dann den Schnittlauch hinzugeben, abschmecken und ggf. nachwürzen.

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Kommentare

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bBrigitte

Hallo, ein echt leckerer Kartoffelsalat, mit Hühnerbrühe ganz toll. LG Brigitte

16.01.2021 14:00
Antworten
sschlumpfine

Danke, das freut mich. Vielen Dank auch für's Foto.

18.01.2021 12:04
Antworten
DolceVita4456

Sehr lecker der Kartoffelsalat, den ich mit festkochenden Kartoffeln zubereitet habe. Frischer Schnittlauch aus dem Garten passt noch prima dazu. Wir hatten Kalbsschnitzel dazu. LG DolceVita

27.04.2020 11:09
Antworten
sschlumpfine

Hallo, Schnittlauch ist doch angegeben im Rezept. Mit Kalbsschnitzeln, oh wie lecker. Schön, dass es euch geschmeckt hat. LG

27.04.2020 14:50
Antworten
sschlumpfine

Probier's unbedingt demnächst mal mit Schnittlauch, das verleiht dem Ganzen noch mehr Pep. Ich hab immer welches im TK von A*di, das klappt gut damit. LG

13.11.2019 14:51
Antworten
mumie1

Fast wie Schwäbischer,sehr lecker,Danke😊

05.11.2019 00:20
Antworten
küchen_zauber

Sehr guter Kartoffelsalat, hat uns gut geschmeckt. Danke fürs Rezept. Wird bestimmt wieder gemacht. LG

08.10.2019 16:02
Antworten
sschlumpfine

Das freut mich! LG

09.10.2019 10:10
Antworten
trekneb

Hallo, wieder ein sehr schönes, leckeres Rezept von Dir. Habe Deinen Kartoffelsalat heute zubereitet und bin voll begeistert, er schmeckt göttlich!!! Das Rezept kommt in meinen Ordner Lieblingsrezepte! Ein Bild habe ich hochgeladen! Danke für das leckere Rezept! LG Inge

03.09.2019 15:52
Antworten
sschlumpfine

Hallo Inge, danke für das schöne Bild und das dicke Lob! Das ehrt mich ja richtig, damit bei den Lieblingsrezepten zu landen :-) LG

10.09.2019 17:24
Antworten