Low Carb Brot

Name: Low Carb Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 300,00 g Magerquark; 3,00 große Ei(er); 80,00 g Leinsamenmehl; 20,00 g Leinsamenschrot; 100,00 g Gluten; 4,00 EL Quinoa; 2,00 EL Sojamehl; 0,50 TL Salz; 1,00 Pck. Trockenhefe; 100,00 ml Wasser , lauwarmes; 0,50 TL Brühe , instant

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redgy182

Mitglied seit 08.02.2013
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Zutaten

300 g	Magerquark
3 große	Ei(er)
80 g	Leinsamenmehl
20 g	Leinsamenschrot
100 g	Gluten
4 EL	Quinoa
2 EL	Sojamehl
¹/₂ TL	Salz
1 Pck.	Trockenhefe
100 ml	Wasser, lauwarmes
¹/₂ TL	Brühe, instant

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Quark mit Eiern vermischen. Lauwarmes Wasser mit der Brühe mischen, die Hefe in der Brühe auflösen. Alle trockenen Zutaten zum Quark-Eier-Teig geben und vermengen. Zum Schluss die Hefe-Brühe untermischen. Dann für 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Noch einmal durchkneten und eine weitere Stunde ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann den Teig in einer Kastenform ca. 40 - 50 min backen.