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Veganer Aufstrich nach körniger Frischkäse Art

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5 Min. simpel 21.02.2018



Zutaten

für
60 g Sushi-Reis
180 ml Gemüsebrühe
¾ TL Salz
3 Prise(n) Pfeffer
15 g Hefeflocken
130 g Sojaquark (Quarkalternative)
1 EL Öl (Albaöl)
n. B. Kräuter, gemischte, z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Den Sushi-Reis in einem Sieb mit ausreichend Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.

Die Gemüsebrühe mit dem Reis in einem Topf erhitzen und zugedeckt ca. 15 Min. auf kleinster Stufe quellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, ggf. etwas Wasser dazugeben.

Wenn man den Aufstrich etwas bissfester mag, verkürzt sich entsprechend die Garzeit. Wenn das Wasser vollständig verdampft und der Reis gar ist, den Reis abkühlen lassen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und gründlich vermengen.

Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank über eine Woche.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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