Tebasaki Yakitori
japanische Chicken Wings
Zutaten
für| 6 | Hühnerflügel mit Haut |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sauce (Yakitorisauce) |
| 1 TL | Zucker |
| ½ TL | Knoblauchpulver |
| ½ TL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl zum Einfetten |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Hühnerflügel mit einem Küchenpapier gut trocken tupfen und von beiden Seiten stark mit Salz und Pfeffer einreiben. Danach die Flügel mit der Haut nach oben in einer eingefetteten, ofenfesten Form platzieren. Flügel 10 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen garen lassen.
In einer Schüssel Sojasauce, Yakitorisauce, Zucker, Knoblauchpulver und Mehl verrühren. Form aus dem Ofen nehmen und die Flügel mit der Saucenmischung bestreichen.
Die Flügel für weitere 10 Minuten in den Ofen geben. Dann Flügel wenden, erneut mit der Saucenmischung bestreichen und wieder für 10 Minuten in den Ofen geben. Die Flügel ein letztes Mal wenden (Hautseite oben) und mit der Grillfunktion des Herdes etwa 3 Minuten die Oberseite knusprig bräunen.
Wer die Flügel als echte japanische Yakitori genießen möchte, kann nun jeweils 3 Flügel auf einen Holzspieß stecken und mit Reis servieren. Wir können diesen Schritt meistens nicht abwarten.
Als Beilage empfehle ich gekochten Rundkornreis und einen großen Salat.
Die Hühnerflügel mit einem Küchenpapier gut trocken tupfen und von beiden Seiten stark mit Salz und Pfeffer einreiben. Danach die Flügel mit der Haut nach oben in einer eingefetteten, ofenfesten Form platzieren. Flügel 10 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen garen lassen.
In einer Schüssel Sojasauce, Yakitorisauce, Zucker, Knoblauchpulver und Mehl verrühren. Form aus dem Ofen nehmen und die Flügel mit der Saucenmischung bestreichen.
Die Flügel für weitere 10 Minuten in den Ofen geben. Dann Flügel wenden, erneut mit der Saucenmischung bestreichen und wieder für 10 Minuten in den Ofen geben. Die Flügel ein letztes Mal wenden (Hautseite oben) und mit der Grillfunktion des Herdes etwa 3 Minuten die Oberseite knusprig bräunen.
Wer die Flügel als echte japanische Yakitori genießen möchte, kann nun jeweils 3 Flügel auf einen Holzspieß stecken und mit Reis servieren. Wir können diesen Schritt meistens nicht abwarten.
Als Beilage empfehle ich gekochten Rundkornreis und einen großen Salat.
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