Plätzchen-Kuchen
Resteverwertung
Zutaten
für| 500 g | Keks(e) (Plätzchen), nach Wahl |
| 200 g | Margarine |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 100 g | Eierlikör |
| n. B. | Kuvertüre |
| n. B. | Streusel |
| n. B. | Fett und Mehl oder Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Plätzchen im Mixer zerkleinern.
Eier und Zucker schaumig schlagen. Eierlikör, Margarine und Vanillezucker hinzufügen. Und nochmals gut schaumig rühren. Je länger ihr rührt, desto fluffiger wird der Kuchen. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren.
Die Gugelhupfform einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 50 - 60 Minuten backen.
Wer mag, kann den Kuchen mit Kuvertüre und Streuseln überziehen.
Eier und Zucker schaumig schlagen. Eierlikör, Margarine und Vanillezucker hinzufügen. Und nochmals gut schaumig rühren. Je länger ihr rührt, desto fluffiger wird der Kuchen. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren.
Die Gugelhupfform einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 50 - 60 Minuten backen.
Wer mag, kann den Kuchen mit Kuvertüre und Streuseln überziehen.
Kommentare
Super Rezept zur Resteverwertung. Hab den Teig gerade im Ofen, mach ihn schon zum 2ten Mal in diesem Jahr. Ich lasse allerdings das Mehl weg. Funktioniert super und das Rezept ist sehr wandelbar, alle Reste verarbeitet. Vielen Dank dafür. 👍👍
Danke für dieses tolle Reste-Verwertungsrezept! Wir hatten noch etliche Butterplätzchen dieses Jahr übrig und da kam dieses Rezept gerade recht! Wobei ich dazu sagen muss, dass ich nur knapp 20g Zucker verwendet hab, und das Mehl und das Backpulver komplett weg gelassen hab, das dies ja alles in ausreichender Menge in den Plätzchen vorhanden ist... Schmeckt trotzdem super, und anstatt Eierlikör klappt das hervorragend mit der dementsprechenden Menge an Milch. Natürlich hab ich, trotzdem wir es verändert haben, 5 Sterne vergeben ⭐️ ⭐️⭐️⭐️⭐️ Danke fürs teilen, endlich eine sinnvolle ( und leckere) Verwertung!!
Freut mich wenn er euch schmeckt:) Ich fand es auch immer schade die Plätzchen wegzuwerfen & dann kam ich auf diese Idee :)
Einfaches und leckeres Rezept! Mach ich immer wieder gern. So braucht man die übriggebliebenen Plätzchen nicht wegschmeißen.
Ich hab ihn jetzt 2mal gebacken habe Sahne genommen hat lecker geschmeckt
Hallo, beim Lesen kam mir grad der Gedanke an gezuckerte Kondensmilch...
Hallo habe ich selbst noch nicht ausprobiert jedoch denke ich Milch als Alternative. oder Sahne mit einem Ei verrühren evtl. hat man dann eine ähnliche Konsistenz wenn es um den Alkohol geht... wäre aber ein Versuch...
Was könnte ich statt Eierlikör benutzen
Freut mich, dass das Rezept geschmeckt hat(: Ich bin auf die Idee gekommen, da man meist nach Weihnachten keine Plätzchen mehr ist ... sie aber zu schade sind um sie wegzuwerfen ....
Allein für die Idee wurde ich auch 10 Sterne vergeben... Der Geschmack hängt natürlich sehr von den verwendeten Plätzchen ab, aber das Rezept ist stimmig und unser Resultat war sehr lecker! Ich habe alle Reste von Weihnachten inklusive Schokokugeln reingeworfen und bin begeistert, wie lecker Resteverwertung sein kann!