Gurken-Pickle à la Jamie Oliver


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Gurkensalat mal anders, wunderbare Beilage

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10 Min. normal 16.02.2018 44 kcal



Zutaten

für
½ Salatgurke(n)
1 Chilischote(n), rot, frisch, alternativ 1 EL Chilimischung, siehe in meinen Rezepten
½ Mango(s), nur die Schale
Salz
4 EL Weißweinessig

Nährwerte pro Portion

kcal
44
Eiweiß
0,87 g
Fett
0,37 g
Kohlenhydr.
7,93 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Gurke halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausholen. Die Chili in kleine Ringe schneiden.
Die Schale einer halben Mango in feine Streifen schneiden und hinzugeben. Den Salat mit einer guten Prise Salz und dem Essig würzen, die Gurke soll entwässern. Den Salat ca. 30 Minuten ruhen lassen, dann abtropfen lassen und servieren.

Der Gurken-Pickle passt wunderbar zu Lachs, z. B. auch zu dem Mango-Teriyaki mit Lachs in meinen Rezepten.

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Kommentare

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patty89

Hallo ungewöhnlich, aber lecker Danke für das Rezept LG Patty

11.03.2018 16:50
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