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Freischaltung: 08.02.2018
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Zutaten

Portionen
9 Scheibe/n Kastenweißbrot (Tramezzini)
80 g Mayonnaise
20 g Pesto nach Wahl
50 g Lauchzwiebel(n)
1 große Gewürzgurke(n)
1 großes Ei(er)
  Salz und Pfeffer
30 g Rucola
100 g Parmaschinken
2 m.-große Tomate(n)

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 7 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 650 kcal

Zuerst das Ei hart kochen und abkühlen lassen. Für die Remoulade die Mayonnaise mit dem Pesto verrühren.

Die Lauchzwiebeln, die Gewürzgurke sowie das hart gekochte Ei sehr fein hacken und anschließend alles vorsichtig miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Drei Scheiben Tramezzini mit der Masse bestreichen und mit Salat belegen, jeweils eine Scheibe Tramezzini darauf legen und darauf den Parmaschinken sowie die in dünne Scheiben geschnittene Tomate geben. Alle mit einer Scheibe Tramezzini abdecken, diese leicht andrücken und die Brote diagonal durchschneiden.

Hinweis: Tramezzini ist ein Sandwich aus Italien. Bei Bedarf kann man auch große Toastscheiben als Ersatz nehmen, da sollte man aber vorsichtig die Ränder entfernen.

650 Kcal pro Portion.