Low Carb Hähnchenschenkel aus dem Römertopf


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45 Min. normal 06.02.2018 713 kcal



Zutaten

für
2 Hähnchenschenkel
4 Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
2 Zwiebel(n)
150 g Champignons
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
200 g Feta-Käse

Nährwerte pro Portion

kcal
713
Eiweiß
42,24 g
Fett
53,23 g
Kohlenhydr.
16,10 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden
Den Römertopf ca. 1 Stunde zuvor wässern.

Die Paprikaschoten entkernen und achteln, dann in fingerbreite Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und halbieren und in möglichst dünne Halbringe schneiden. Die Champignons vierteln. Den Feta- Käse in Würfel ca. 0,5 x 0,5 cm schneiden und alles in die untere Hälfte des Römertopfs legen. Großzügig Pfeffer und Salz auf allem verteilen und miteinander vermischen.

Das Öl mit dem Paprikapulver vermischen und die Hähnchenschenkel mit dieser Öl-Paprika-Mischung bestreichen. Zum Abschluss die Schenkel mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Paprika-Champignon-Zwiebel-Mischung legen.

Den Ofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Gericht 1 Stunde im Ofen schmoren lassen. Am Schluss den Deckel abnehmen, den Grill auf höchster Stufe einschalten und so lange laufen lassen, bis die Hähnchenschenkel schön braun und kross ausschauen.



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