Zwetschgenknödel
oder Pflaumenklöße mit Zimt und Zucker
Zutaten
für| 1 ½ kg | Kartoffel(n) |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Stärkemehl |
| 2 EL | Grieß |
| 1 | Ei(er) |
| Pflaume(n) | |
| Würfelzucker | |
| Zimt und Zucker | |
| Butter |
Zubereitung
Die am besten am Vortag gekochten, geschälten Kartoffeln durch die Presse drücken. Mit dem Mehl, Stärkemehl, Grieß und Ei einen Teig kneten. Die Klöße formen und in die Mitte je eine Pflaume mit einem Stückchen Zucker geben. Die Klöße ins kochende Wasser geben. Bei geringer Hitze aufgedeckt etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Die Butter leicht bräunen und mit Zimt und Zucker über die leicht zerrissenen Klöße geben.
Die Butter leicht bräunen und mit Zimt und Zucker über die leicht zerrissenen Klöße geben.
Kommentare
Oh sorry,jetzt hab ich 's erst mit den Kommentaren. Also: in den Teig Chilli einarbeiten und statt Würfelzucker Zartbitterschokolade. try it
Also was jetzt: Pflaumen oder Zwetschgen?
Geht beides
Hallo ihr lieben Kloßbastler. Das mit den Klößen ist mir viel zu viel arbeit. Fertiger Kloßteig reicht vollkommen aus. Das wichtigste an dem Gericht sind doch die Weckekrumen. Schön goldgelb angeröstet mit Butter und Zucker. Was will das Herz denn mehr? Vorgestern erst gemacht. Ein Festschmaus. Liebe Grüße aus Ostwestfalen.
Ein tolles Rezept. Hat wunderbar funktioniert.
@pinocchiop Wieviele Klöße ich davon mache kann ich gar nicht sagen, ich habs heuer noch gar nicht gemacht. Aber den Teig "lege" ich in etwa daumendick um die Pflaumen. Reicht für 4 Erwachsene. @Novemberelch Ich nehme vorwiegend festkochende Kartoffeln.
Hallo Diana, benötige ich für das Rezept festkochende oder vorwiegend festkochende oder mehlige Kartoffeln? Ich kenne auch nur den Teig von Pf...... . LG. Brigitte
Normalerweise sollte man für Klöße/ Knödel immer mehligkochende Kartoffeln nehmen. Wenn sie ausreichend Stärke haben, geht sicher auch mal eine vorwiegend festkochende Sorte - aber man kann damit auch reinfallen und die klöße zerfallen dann...
Hallo Diana69, schoen, dieses Rezept hier zu finden, ich kannte die Zubereitung bisher nur mit dem Fertigpulver von P*****. Dabei sieht es doch recht einfach aus und man kann dafuer auch Kartoffelreste verwerten. Eine kleine Frage: Wieviele Kloesse machst du aus den angegebenen Mengen? Dank und Gruss!
Einfach toll dieses Rezept. Danach hab ich schon lange gesucht. Absolut lecker und einfach gelingend. lecker... gruß mercedes