Husarenkrapfen mit Zitronenmarmeladenfüllung à la Gabi
Ergibt etwa 45 Plätzchen
Zutaten
für| 200 g | Mehl, gesiebt |
| 70 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 | Eigelb |
| 150 g | Butter, weich |
| ½ | Zitrone(n), Saft und Abrieb davon |
| 1 Stück(e) | Ingwer, walnussgroß, geschält und durch die Knoblauchpresse gedrückt |
| 75 g | Zitronenmarmelade |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Salz, Eigelb, Butter und Zitronenabrieb zu einem Mürbeteig verkneten, in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 1 Std. in dern Kühlschrank legen. Danach hieraus haselnussgroße Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Kochlöffelstiel Mulden in die Kugeln drücken.
Ingwer, Zitronensaft und Zitronenmarmelade miteinander glatt rühren und diese Masse in die Mulden füllen. Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und die Plätzchen bei 200 Grad ca. 10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Das Rezept ergibt ca. 45 Plätzchen.
Ingwer, Zitronensaft und Zitronenmarmelade miteinander glatt rühren und diese Masse in die Mulden füllen. Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und die Plätzchen bei 200 Grad ca. 10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Das Rezept ergibt ca. 45 Plätzchen.
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