Blumenkohl-Spinat-Feta-Muffins
Für 6 herzhafte Low Carb-Muffins
Zutaten
für| 50 g | Blumenkohl |
| 25 g | Spinat, TK |
| 50 g | Feta-Käse |
| 50 g | Frischkäse |
| 12 Scheibe/n | Bacon |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Käse, geriebener |
| etwas | Schnittlauch oder andere Kräuter nach Belieben, fein gehackt |
Nährwerte pro Portion
kcal
1307Eiweiß
75,22 gFett
110,52 gKohlenhydr.
4,65 gZubereitung
Blumenkohl und Spinat in der Küchenmaschine klein hacken. Feta zerkrümeln. Alles, außer dem Bacon und dem geriebenen Käse, zusammen zu einer Masse verrühren.
Eine 6er Muffinform einfetten. Die Baconstreifen halbieren und jeweils mit 4 halben Baconstreifen die Muffinmulden auslegen. Die Masse einfüllen und mit dem Käse bedecken. Bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Eine 6er Muffinform einfetten. Die Baconstreifen halbieren und jeweils mit 4 halben Baconstreifen die Muffinmulden auslegen. Die Masse einfüllen und mit dem Käse bedecken. Bei 180 Grad 20 Minuten backen.
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