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Zutaten

Portionen
1 Kopf Blumenkohl
100 g Kochschinken
Paprikaschote(n)
Zwiebel(n)
50 g Emmentaler
1 Becher Schmand
1 TL Senf
Eigelb, hart gekocht
1 EL Essig
  Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Blumenkohlröschen in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen die restlichen Zutaten klein schneiden.

Für das Dressing den Schmand, die 2 Eigelbe, Senf, Essig, Salz und Pfeffer mischen. Alle Zutaten vermischen und mind. 2 Stunden ziehen lassen.