Zutaten
für| 1 kleine | Zwiebel(n) oder Schalotte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 g | Emmentaler |
| 200 g | Bergkäse, mild |
| 200 g | Gruyère |
| 1 EL | Speisestärke |
| 400 ml | Weißwein mit guter Säure |
| 2 EL | Kirschwasser |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Knoblauch und Zwiebeln kurz in Butter glasig andünsten. Danach den Wein angießen und kurz aufkochen lassen. Nach und nach den Käse einrühren. Zum Schluss noch die Stärke in Weißwein auflösen und zugeben. Optional noch zwei Esslöffel Kirschwasser zu geben.
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