Kidneybohnen-Klopse
vegan, vegetarisch
Zutaten
für| 1 Dose | Kidneybohnen, ca. 400 g |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 150 g | Champignons |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| Korianderpulver | |
| Kreuzkümmelpulver | |
| Öl | |
| etwas | Mehl zum Binden |
Zubereitung
Die Kidneybohnen in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen.
Die Champignons klein hacken und die Zwiebel fein würfeln. Beides mit etwas Öl in einer Pfanne dünsten. Den Knoblauch pressen oder fein hacken und beigeben.
Die abgetropften Kidneybohnen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Champignon-Zwiebel-Masse mit den Kidneybohnen vermengen. Das Tomatenmark und die Petersilie unterrühren. Die Masse kräftig mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken und etwas Mehl einarbeiten.
4 bis 6 Klopse formen und in Mehl wenden. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Klopse darin von jeder Seite ca. 3 bis 4 Minuten braten.
Die Champignons klein hacken und die Zwiebel fein würfeln. Beides mit etwas Öl in einer Pfanne dünsten. Den Knoblauch pressen oder fein hacken und beigeben.
Die abgetropften Kidneybohnen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Champignon-Zwiebel-Masse mit den Kidneybohnen vermengen. Das Tomatenmark und die Petersilie unterrühren. Die Masse kräftig mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken und etwas Mehl einarbeiten.
4 bis 6 Klopse formen und in Mehl wenden. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Klopse darin von jeder Seite ca. 3 bis 4 Minuten braten.
Kommentare
Vielen Dank fürs Ausprobieren Katschri! Es freut mich, dass es euch geschmeckt hat :-)
👍🏼Lecker. Die Menge war für 4 Personen genau richtig. Ich habe Reis und Schwarzwurzel-Salat dazu gemacht.