Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 5 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Mett, gehackte Zwiebel, gewürfelten Apfel, geschnittene Pflaumen und Aprikosen, ein Ei, Pfeffer, Salz und einen halben Esslöffel Zimt mit den Händen oder einer Gabel gut mischen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig ausrollen, in die Form legen und die Pasteten-Masse auf den Blätterteig füllen. Blätterteig über der Masse verschließen und mit dem Eigelb bestreichen. Die Pastete 50 min im vorgeheizten Backofen (180°C) backen.
Eine Sauce aus Preiselbeeren, Orangensaft und einem Schuss Tabasco anrühren.
Die Pastete kurz abkühlen lassen, am Backpapier aus der Form heben, in Scheiben schneiden und mit der Sauce als Vorspeise oder mit Salat als Hauptspeise servieren.
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