Tramezzini mit Thunfisch und Artischocken

Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Danach jedes Ei in 8 Scheiben schneiden. Den Thunfisch und die Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen. Den Thunfisch mit Hilfe einer Gabel etwas zerdrücken. Die Artischocken in etwa 4 mm dicke Scheibchen schneiden.

Das Toastbrot auf eine Platte legen. 4 Scheiben nach Belieben mit Mayonnaise bestreichen. Die anderen 4 Scheiben mit jeweils einem Viertel des Thunfischs bestreichen. Darauf jeweils 4 Eierscheiben verteilen. Vorsichtig salzen und pfeffern. Darauf die Artischockenscheiben gleichmäßig verteilen. Mit den mit Mayonnaise bestrichenen Scheiben belegen. In einen Plastikbeutel legen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Mit einem schweren Gegenstand, z. B. einer Holzplatte beschweren.

Hinweis:
Der Erfinder der Tramezzini soll der Besitzer des Caffe Mulassano 1925 in Turin gewesen sein. Damit wollte er seiner Verwandtschaft aus England eine Freude bereiten, indem er eine Variation des englischen Sandwiches zubereitete. Die Bezeichnung selbst stammt dann von dem Schriftsteller Gabriele D’Annunzio und ist eine Verballhornung des Wortes“tramezzo“ (=Zwischen Halbtags), womit er ausdrücken wollte, dass es sich um eine Mahlzeit zwischen Frühstück und Mittagessen handelt.