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Zutaten

Portionen
200 g Radicchio
Ei(er), hart gekocht
200 g Käse, (Gorgonzola)
150 g Crème fraîche
1 Schuss Sekt
  Salz und Pfeffer
80 g Kapern, 3 Pita-Fladen oder 6 neutrale Fladen

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Radicchio im Ganzen waschen und fein schneiden. Eier pellen und hacken. Gorgonzola mit Schmand verkneten, mit Salz, Pfeffer und Sekt glatt rühren, evtl. Kapernsud zufügen. Masse auf die Fladen streichen, mit Kapern und Ei bestreuen, mit Radicchio belegen und fest in Butterbrotpapier einrollen.

Tipp. Statt Kapern passen auch schwarze, gehackte Oliven.