Kokos-Orangen-Energiebällchen
glutenfrei
Zutaten
für| 4 | Banane(n), reif |
| 1 | Orange(n), bio |
| 90 g | Kokosmehl |
| 90 g | Leinsamenmehl |
| 3 EL | Mandeln, gehackte |
| 6 EL | Kokosraspel |
| 3 EL | Chiasamen |
| 2 ½ EL | Honig |
| 1 ½ TL | Vanille |
Zubereitung
Den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Bananen schälen und mithilfe einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken. Die Orange waschen und die Schale mithilfe einer Küchenreibe in die Schüssel mit den Bananen reiben. Die Orange anschließend schälen, in kleine Stücke schneiden und zu den Bananen geben. 5 EL Kokosraspel und alle anderen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Aus dem Teig kleine, gleich große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Kugeln mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen und 25 - 30 Minuten backen.
Die Bananen schälen und mithilfe einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken. Die Orange waschen und die Schale mithilfe einer Küchenreibe in die Schüssel mit den Bananen reiben. Die Orange anschließend schälen, in kleine Stücke schneiden und zu den Bananen geben. 5 EL Kokosraspel und alle anderen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Aus dem Teig kleine, gleich große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Kugeln mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen und 25 - 30 Minuten backen.
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