Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Den Parmesan von der Rinde befreien und grob raspeln. Rosmarin waschen und trocken schleudern, die Nadeln fein hacken. Den Kochschinken in grobe Stücke oder Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schleudern und die Blätter grob hacken. Die Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Den Rosenkohl nur leicht antauen lassen und dann in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen.
Butter in der Pfanne erhitzen, Gnocchi und Rosmarin darin bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden etwa 10 Minuten braten. Rosenkohl abgießen und gut abtropfen lassen. Dann den Rosenkohl und den Kochschinken zu den Gnocchi in die Pfanne geben und alles noch etwa 5 Minuten weiter braten, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Crème fraîche, die Hälfte vom Parmesan und die Nüsse unter die Gnocchipfanne heben.
Alles auf Tellern anrichten, den Rest Parmesan und die Petersilie darüber streuen und sofort servieren.
Ein wirklich leckeres tolles Rezept! Kompliment! Beim nächsten Mal, werden wir noch versuchen, wie es wird, wenn wir ein wenig von dem Wasser des gedämpften Rosenkohls mit hinein geben, dafür wahrscheinlich doch eher ein klein bisschen zu den Nass-Essern gehören ;-)
Hmm, sehr lecker. Ich liebe Rosenkohl diese Variante hat uns sehr geschmeckt. Leider vergaß ich, die Walnüsse zu rösten - beim nächsten Mal. Das Rezept wurde gespeichert, vielen Dank dafür.
Hallo SessM,
Dein ungewöhnliches Gericht hat uns sehr gut geschmeckt.
Beim Garen des Rosenkohl habe ich noch ein bisschen Butter zugefügt.
Außerdem hatte ich leider keinen Kochschinken somit habe ihn durch gewürfelten Bacon Würfel ersetzt.
Das Rezept ist nun abgespeichert und wird es auf jeden Fall wieder geben.
Liebe Grüße
Lachmotte
Hallo!
Da bin ich die erste die dein Gericht gekocht hat, dabei ist es sehr lecker. Und schnell gemacht dazu. Besonders gefallen hat mir der Rosmarin und der leichte Hauch der Muskatnuss, überhaupt ist das eine schöne Kombination. Vielen Dank für das tolle Rezept. Grüße von Goerti
Kommentare
Ein wirklich leckeres tolles Rezept! Kompliment! Beim nächsten Mal, werden wir noch versuchen, wie es wird, wenn wir ein wenig von dem Wasser des gedämpften Rosenkohls mit hinein geben, dafür wahrscheinlich doch eher ein klein bisschen zu den Nass-Essern gehören ;-)
Hmm, sehr lecker. Ich liebe Rosenkohl diese Variante hat uns sehr geschmeckt. Leider vergaß ich, die Walnüsse zu rösten - beim nächsten Mal. Das Rezept wurde gespeichert, vielen Dank dafür.
Hallo Schniebie, freut mich das es euch gut geschmeckt hat und danke für deinen lieben Kommentar und die gute Bewertung
Tolles Wintergericht ist direkt ins Kochbuch gewandert ....
hallo Helga, klasse freut mich sehr das es dir gut geschmeckt hat
Hallo SessM, Dein ungewöhnliches Gericht hat uns sehr gut geschmeckt. Beim Garen des Rosenkohl habe ich noch ein bisschen Butter zugefügt. Außerdem hatte ich leider keinen Kochschinken somit habe ihn durch gewürfelten Bacon Würfel ersetzt. Das Rezept ist nun abgespeichert und wird es auf jeden Fall wieder geben. Liebe Grüße Lachmotte
Die Kombination Rosmarin mit Petersilie fand ich etwas komisch. Ansonsten aber super lecker! =)
Hallo Apollon, es freut mich das es Dir geschmeckt hat und danke für den Kommentar und die gute Bewertung. Lieben Gruß SessM
Hallo! Da bin ich die erste die dein Gericht gekocht hat, dabei ist es sehr lecker. Und schnell gemacht dazu. Besonders gefallen hat mir der Rosmarin und der leichte Hauch der Muskatnuss, überhaupt ist das eine schöne Kombination. Vielen Dank für das tolle Rezept. Grüße von Goerti
Hallo Goerti, es freut mich sehr das es Dir so gut geschmeckt hat und danke für den lieben Kommentar und die gute Bewertung. Lieben Gruß SessM