Linsen-Ragout
IBDMS Mittagessen
Zutaten
für| 150 g | Linsen, rote |
| 1 | Paprikaschote(n), rote oder gelb |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 EL | Rapsöl |
| 6 kleine | Rostbratwürstchen |
| 300 ml | Tomaten, passierte |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 2 EL | Parmesan, frisch geriebener |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Majoran |
| n. B. | Kreuzkümmel |
Zubereitung
Linsen in einem Sieb kurz abspülen, in kochendes Wasser geben und mit geschlossenem Deckel 8 min bei mittlerer Hitze weich kochen.
Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Rostbratwürstchen in fingerdicke Scheiben schneiden, in Öl ca. 2 min knusprig braten. Paprikaschote dazugeben und 1 weitere min braten. Linsen und Lauchzwiebeln mit den passierten Tomaten zufügen und alles weitere 2 min kochen. Brühe unterrühren, mit Gewürzen und Parmesan abschmecken.
Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Rostbratwürstchen in fingerdicke Scheiben schneiden, in Öl ca. 2 min knusprig braten. Paprikaschote dazugeben und 1 weitere min braten. Linsen und Lauchzwiebeln mit den passierten Tomaten zufügen und alles weitere 2 min kochen. Brühe unterrühren, mit Gewürzen und Parmesan abschmecken.
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