Gegrillte Avocado mit Pico de Gallo


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vom Grill oder aus der Grillpfanne

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20 Min. simpel 27.10.2017



Zutaten

für
2 Avocado(s)
Olivenöl
300 g Tomate(n)
1 kleine Zwiebel(n), rot
1 Jalapeño oder andere frische Chili
1 Limette(n)
½ Bund Koriander, frisch
Salz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Zuerst die Salsa zubereiten. Dafür die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel sehr fein würfeln. Die Chilischote längs halbieren, evtl. entkernen, je nachdem, wie scharf man es mag und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Beides zu den Tomaten geben und salzen.

Nun die Limette auspressen und etwas von dem Saft untermischen. Kurz ziehen lassen, abschmecken und bei Bedarf Limettensaft und Salz zugeben. Koriander fein schneiden und untermischen.

Die Avocados längs halbieren, den Kern entfernen und die Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen.

Auf dem vorgeheizten Grill bei direkter Hitze ca. 7 - 10 Minuten grillen.

Alternativ kann man die Avocados auch in einer Grillpfanne zubereiten. Dafür die Pfanne erhitzen, eingeölte Avocadohälften einlegen und 7 - 10 Minuten braten.

Die Avocadohälften mit der Salsa füllen. Die übrige Salsa separat dazu servieren.

Sehr gut passen warme Tortillas oder Quesadillas und gegrillte Zucchini und Pimientos de Padrón dazu.

Als Vorspeise reicht pro Person eine halbe Avocado.



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SchlemmerRosl

Habe das Rezept letztes Jahr zufällig entdeckt. Seit dem ist es fester Bestandteil des Grillens. Es ist sooo mega lecker. Auch schon für Gäste gemacht. Auch die waren alle begeistert. Einfach, schnell, lecker 😋🥰

25.05.2020 20:39
Antworten
Solarya18

Sehr lecker. Habe Pico de Gallo erst im Februar in Costa Rica kennengelernt und liebe es! Danke für das Rezept

13.05.2020 15:10
Antworten
mio65

Das klingt super lecker. Hatte es zufällig im Urlaub getestet und war hin und weg. Und nun finde ich ein Rezept dazu. Dankeschön wird demnächst getestet.

29.04.2019 12:58
Antworten