Curryrahmnudeln mit Hack
erstellt von Serenade1611 am 23.10.2016
Schritt 1
Zutaten & Utensilien bereitstellen
An Zutaten Sahne, Brühe, Hackfleisch, Möhren, Zwiebel, Curry und Nudeln in ausreichenden Mengen bereitstellen.
Utensilien sollten u.a. ein (Nudel-)Topf, ein Schneidbrett und scharfes Messer, sowie eine Pfanne und ein Pfannenwender bereitstehen.
Aus persönlichen Gründen habe ich den Lauch ersatzlos weggelassen.
Schritt 2
Hackfleisch anbraten
Ich nehme hier eine etwas andere Reihenfolge der Zubereitung als im Rezept beschrieben. So können während dem Einkochen der Sahne die Nudeln garen, sonst sind sie -bei mir- Matsch oder kalt.
Die Zwiebel abziehen, halbieren und dann mehrfach längst und quer einschneiden. Nun fein würfeln.
Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig und kräftig anbraten. Wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3
Sauce zubereiten
Die Zwiebel im verbliebenen Bratfett glasig andünsten.
Das Curry zugeben und ein paar Minuten mit anrösten.
Brühe und Sahne angießen und kräftig umrühren.
Dann gut einkochen lassen, dass kann bis zu 20 Minuten dauern.
Schritt 4
Nudeln & Möhren garen
In der Zwischenzeit die Möhren schälen und waschen.
Dann in feine Würfel schneiden.
Wenn das Salzwasser für die Nudeln in einem ausreichend großen Topf kocht, diese dazugeben und nach Packungsanleitung garen.
Nach fünf Minuten Garzeit die Möhrenwürfel zugeben und beides zusammen fertig garen.
Abgießen und kurz beiseite stellen.
Schritt 5
Hackfleisch & Nudel-Möhren zu der Sauce zugeben
Nun das Hackfleisch zur cremig gewordenen Sauce zugeben und untermischen.
Dann die Nudel-Möhren-Mischung ebenfalls zufügen und gut unterheben.
Es sollte alles gleichmäßig vermischt sein.
Schritt 6
Anrichten & Servieren
Die Curryrahmnudeln auf tiefen Tellern anrichten. Gerne mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Heiß servieren.
Guten Appetit!
arthurdent42
07.06.2005 01:30 Uhr