Zutaten
für| 350 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Brötchen, altbacken, eingeweicht und gut ausgedrückt |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle | |
| 1 Msp. | Kardamompulver |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| etwas | Rapsöl zum Braten |
| 2 TL | Sambal |
| etwas | Orangensaft |
Zubereitung
Hackfleisch, Brötchen, Salz, Pfeffer, Kardamom und das Ei gut miteinander vermischen und aus der Masse 8 flache Fleischklopse formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischklopse hierin von beiden Seiten braun braten, herausnehmen und erkalten lassen. Das Sambal mit etwas Orangensaft verrühren und die Hacksteaks damit bestreichen.
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