Lemon Cheesecake
ohne Backen, für eine 26er Springform, ergibt ca. 12 Stücke
Zutaten
für| 140 g | Butterspritzgebäck |
| 75 g | Butter |
| 1 TL | Vanilleextrakt oder Vanillemark |
| 1 | Zitrone(n), Bio |
| 1 | Limette(n), Bio |
| 525 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 300 g | Naturjoghurt |
| 1 Pck. | Gelatinepulver |
| 75 g | Zucker |
Zubereitung
Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen. Das Gebäck zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Bröseln und der Vanille mischen. Die Keksbröselmischung in die Springform drücken.
Die Zitrone und Limette heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale in dünnen Streifen (Zesten) abziehen. Die Zitrusfrüchte auspressen.
Frischkäse, Joghurt sowie Zitronen- und Limettensaft mit dem Schneebesen verrühren. Die Gelatine in 100 ml kaltem Wasser 10 Min. einweichen. Den Zucker zufügen, alles unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine und der Zucker aufgelöst haben. Zügig unter die Frischkäsecreme rühren. Die Creme auf dem Keksboden geben und die Torte mind. 4 Stunden kühl stellen. Mit den Zesten garnieren.
Die Zitrone und Limette heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale in dünnen Streifen (Zesten) abziehen. Die Zitrusfrüchte auspressen.
Frischkäse, Joghurt sowie Zitronen- und Limettensaft mit dem Schneebesen verrühren. Die Gelatine in 100 ml kaltem Wasser 10 Min. einweichen. Den Zucker zufügen, alles unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine und der Zucker aufgelöst haben. Zügig unter die Frischkäsecreme rühren. Die Creme auf dem Keksboden geben und die Torte mind. 4 Stunden kühl stellen. Mit den Zesten garnieren.
Kommentare
Hallo Fussssel, entschuldige die späte Antwort. Ja vielleicht, bei mir ist er noch nie zerflossen und ich hab ihn meist nur 2 Stunden im Kühlschrank. Vielleicht mal mit Blattgelatine versuchen. Ich nehm meist 6 Blatt. Viele Grüße und gutes Gelingen
Sehr lecker aber leider in meinem Fall zerflossen, nach einer Nacht im Kühlschrank. Vielleicht hilft mehr Gelatine.