Buttercreme
Basisrezept, besonders wandelbar
Zutaten
für
Für den Pudding: |
|
|---|---|
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver, nach Packungsanleitung zubereitet, ausgekühlt, für 550g fertigen Pudding |
| 500 ml | Milch |
| 40 g | Zucker |
Für die Buttercreme: |
|
|---|---|
| 250 g | Butter, zimmerwarm |
| Vanilleschote(n), davon das Mark nach Geschmack | |
| 50 g | Zucker |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark in der Küchenmaschine weißschaumig aufschlagen.
Den kalten Pudding nach und nach hinzufügen, nochmals gründlich durchschlagen. Butter und Pudding sollten die gleiche Temperatur haben. Fertig!
Dieses Rezept reicht für ca. eine Torte und ist besonders für die Füllung gut geeignet. Wenn man zu besonderen Dekorationszwecken eine stabilere Buttercreme benötigt, einfach die Buttermenge auf 500 g und den Zucker auf 70 g erhöhen.
Nach Geschmack kann man die Buttercreme auch verändern, z. B. mit Schokolade, Nougat, Eierlikör, Baileys, Rum, etc.
Den kalten Pudding nach und nach hinzufügen, nochmals gründlich durchschlagen. Butter und Pudding sollten die gleiche Temperatur haben. Fertig!
Dieses Rezept reicht für ca. eine Torte und ist besonders für die Füllung gut geeignet. Wenn man zu besonderen Dekorationszwecken eine stabilere Buttercreme benötigt, einfach die Buttermenge auf 500 g und den Zucker auf 70 g erhöhen.
Nach Geschmack kann man die Buttercreme auch verändern, z. B. mit Schokolade, Nougat, Eierlikör, Baileys, Rum, etc.
Kommentare
Tolles Rezept! Habe die Buttercreme schon mehrmals gemacht und sie schmeckt super.
Hallo. Vielen Dank für dieses Rezept. Die Buttercreme ist super. Schmeckt richtig schön vanillig. Ich habe sie für eine Baby-Gender-Reveal-Party gemacht und die Hälfte der Creme rosa, die andere Hälfte blau eingefärbt. Bilder lade ich gerne hoch. Morgen mache ich die Creme wieder für eine Torte zum Geburtstag meiner kleinen Tochter <3
Kann man die Creme auch im Kühlschrank aufbewahren? Ich möchte es abends für die Torte benutzen und am nächsten Tag damit Cupcakes dekorieren...
Kann man schon, sie muss aber beim Verarbeiten unbedingt Zimmertemperatur haben, sonst gerinnt sie! Also frühzeitig aus dem Kühlschrank holen und mit dem Dekorieren warten, bis sie wieder Zimmertemperatur angenommen hat. Die Creme auch nicht im kalten Zustand durchrühren - hab ich mal gemacht und sie ist sofort geronnen.
Nur mit Schokopuddingpulver wird sie nicht sehr dunkel, du kannst also ruhig noch Kakaopulver reinmachen. Die Menge hängt natürlich davon ab, wie dunkel du die Creme haben willst, da musst du dich halt rantasten. Du kannst das Kakaopulver auch unter die fertige Creme rühren, aber vorher durchsieben, sonst gibts Klümpchen. Und mit dem Rührgerät nicht zu lange und nicht zu doll rühren, sonst kann die Creme gerinnen!
Hallo, ich habe mit der festeren Buttercreme meine Buchtorte verziert und gefüllt. Hat prima geklappt obwohl es mene erste Buttercrene war. Es hat auch jedem geschmekt. Wirklich empfehlenswert. LG Sassi
Hallo, Dein Kommentar hört sich ja super an. Er macht mir Mut, dass Rezept für meine Mokkatorte in der Buchform auszuprobieren. Es sollte dann ja wohl die festere Creme sein, wie Du schreibst. LG Julekor
Hallo, das hat mir sehr geholfen. Ich hoffe, dass meine Donauwellen jetzt etwas werden. Giseli
Hallo. Ich hab ewig ein Rezept für Buttercreme gesucht. Rezept gespeichert und wird nächstes Wochenende mal ausprobiert ! Danke. LG Kathrin
Hallo Tortenliesel, Hab deine Buttercreme am Wochenende ausprobiert, mit Schokopudding und es schmeckte super lecker. Zwischen den einzelnen Lagen hab ich noch etwas Johannisbeergellee und in Scheiben geschnittene Bananen gegeben. Kann ich nur weiterempfehlen. Super Lecker !! Grüße von Kangoo