Buttercreme


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Basisrezept, besonders wandelbar

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20 Min. simpel 05.06.2005



Zutaten

für

Für den Pudding:

1 Pck. Vanillepuddingpulver, nach Packungsanleitung zubereitet, ausgekühlt, für 550g fertigen Pudding
500 ml Milch
40 g Zucker

Für die Buttercreme:

250 g Butter, zimmerwarm
Vanilleschote(n), davon das Mark nach Geschmack
50 g Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark in der Küchenmaschine weißschaumig aufschlagen.
Den kalten Pudding nach und nach hinzufügen, nochmals gründlich durchschlagen. Butter und Pudding sollten die gleiche Temperatur haben. Fertig!

Dieses Rezept reicht für ca. eine Torte und ist besonders für die Füllung gut geeignet. Wenn man zu besonderen Dekorationszwecken eine stabilere Buttercreme benötigt, einfach die Buttermenge auf 500 g und den Zucker auf 70 g erhöhen.
Nach Geschmack kann man die Buttercreme auch verändern, z. B. mit Schokolade, Nougat, Eierlikör, Baileys, Rum, etc.

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Lilli207

Hi ich wollte mal fragen, ob diese Creme dick Ist? Bzw ob sie auch gut an der Seite eines Kuchens hält ?

13.10.2022 14:37
Antworten
Hobbybäckerin2711

Klar, die hält auch an senkrechten Flächen wunderbar. Wichtig: Zum Verstreichen muss die Creme unbedingt Zimmertemperatur haben, also nicht vorher kühlen, sondern erst die fertige Torte in den Kühlschrank stellen. Im Kühlschrank wird die Creme nahezu so fest wie Butter. Am besten schmeckt sie mit Süßrahmbutter.

14.10.2022 14:10
Antworten
Schnatti2020

Hallo, ist diese Creme Fondant tauglich? LG, Natalie

05.09.2022 12:20
Antworten
Hobbybäckerin2711

Nach Rezept zubereitet nicht. Aber wenn du den Pudding doppelt so dick kochst (also mit nur halb soviel Milch), müsste es gehen.

08.09.2022 13:19
Antworten
Wolke4

Hallo, eine leckere Buttercreme, kann ich sehr empfehlen. Genau so mache ich meine Buttercreme auch . Sie ist einfach zubereitet und schmeckt wirklich gut. Lieben Gruß W o l k e

06.03.2022 21:14
Antworten
Sassi_21

Hallo, ich habe mit der festeren Buttercreme meine Buchtorte verziert und gefüllt. Hat prima geklappt obwohl es mene erste Buttercrene war. Es hat auch jedem geschmekt. Wirklich empfehlenswert. LG Sassi

27.08.2006 11:06
Antworten
Julekor

Hallo, Dein Kommentar hört sich ja super an. Er macht mir Mut, dass Rezept für meine Mokkatorte in der Buchform auszuprobieren. Es sollte dann ja wohl die festere Creme sein, wie Du schreibst. LG Julekor

15.05.2007 10:38
Antworten
giseli

Hallo, das hat mir sehr geholfen. Ich hoffe, dass meine Donauwellen jetzt etwas werden. Giseli

06.05.2006 17:35
Antworten
kathrin2610

Hallo. Ich hab ewig ein Rezept für Buttercreme gesucht. Rezept gespeichert und wird nächstes Wochenende mal ausprobiert ! Danke. LG Kathrin

30.01.2006 21:18
Antworten
kangoo

Hallo Tortenliesel, Hab deine Buttercreme am Wochenende ausprobiert, mit Schokopudding und es schmeckte super lecker. Zwischen den einzelnen Lagen hab ich noch etwas Johannisbeergellee und in Scheiben geschnittene Bananen gegeben. Kann ich nur weiterempfehlen. Super Lecker !! Grüße von Kangoo

26.07.2005 22:42
Antworten