Eierlikörtorte
von Omi
Zutaten
für| 80 g | Butter oder Margarine |
| 80 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker, (oder 2-3 Tl selbstgemachter Vanillezucker) |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Schokoladenraspel, (Zartherb) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Weinbrand |
| 1 EL | Rum, (oder jeweils 2 El Rum bzw. Weinbrand) |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 250 g | Sahne |
| Eierlikör, (5-8 El... je nach Lust und Laune und gewünschter Stärke) | |
Zubereitung
Aus den Zutaten (außer denen für den Belag) einen Rührteig herstellen und in eine gefettete Tortenform (26cm) füllen und ca. 1 Std. bei 200°C backen.
Erkalten lassen und dann mit geschlagener Sahne bestreichen und mit dem Eierlikör gut bedecken -- evtl. mit dem Ende eines Messers eine Schnecke in die Sahne "ziehen" und dort Likör einfüllen.
Kann gern auch mit Sauerkirschkompott vor dem Bestreichen mit der Sahne noch verfeinert werden. Dazu Sauerkirschen aus dem Glas mit der Flüssigkeit aufkochen. Mit Zucker und evtl. etwas Zimt abschmecken und dann mit Speisestärke abbinden.
Erkalten lassen und dann mit geschlagener Sahne bestreichen und mit dem Eierlikör gut bedecken -- evtl. mit dem Ende eines Messers eine Schnecke in die Sahne "ziehen" und dort Likör einfüllen.
Kann gern auch mit Sauerkirschkompott vor dem Bestreichen mit der Sahne noch verfeinert werden. Dazu Sauerkirschen aus dem Glas mit der Flüssigkeit aufkochen. Mit Zucker und evtl. etwas Zimt abschmecken und dann mit Speisestärke abbinden.
Kommentare
Sehr lecker und super saftig. Ich mag ansonsten Eierlikör nicht so sehr, aber gut, dass ich den Kuchen für einen Geburtstag gemacht habe. Ich hätte ansonsten etwas verpasst. 35 - 40 Min. Backzeit haben gereicht. Man muss aufpassen, dass der Boden nicht zu dunkel wird.
Hallo, auch ich habe die Erfahrung gemacht, dass 1Std lange ist. Bei mir haben gut haben gut 35 Min. bei 170° Heissluft reichlich ausgereicht.
...und mit Erdbeeren erst.... hmmmm, yummi!! LG, die Gartenliebe
Hallo, das ist genau das Rezept, das ich schon aus Kindertagen kenne... habe es hier wiedergefunden und mittlerweile etliche Male gebacken. Einfach genial, sehr beliebt auch in meinem Freundeskreis... Foto habe ich hochgeladen! Gruß Simone
Hallo! Da ich mir dieses Wochenende meine eigene Geburtstagstorte backen werde, und vor habe, eine Eierlikörtorte zu backen, werde ich dieses Rezept ausprobieren. Bin mir sicher, daß es gut schmecken wird! LG Simone
Mmmmh, Floo, das ist ne gute Idee, die Torte mal mit Rotweinbirnen (oder auch anderen Früchten) zu machen. Das probiere ich auch mal. Diesen mache ich oft, schmeckt sehr lecker LG, Stef
Hallo! Beim letzten Mal hab ich diese Torte mit angedickten Rotweinbirnen als "Fruchtfüllung" gemacht --- herrlich!!! Alle waren begeistert & die Torte ratz fatz weg.... ;O)) Dazu 1/2 Liter Rotwein mit 6-7 gesäuberten Birnen (kliene, feste) & einer Aniskapsel, Zimtstange und 4 Nelken aufkochen und mit geschlossenem Deckel ziehen lassen, bis die Birnen weich sind. Dann mit genügend Speisestärke andicken und auf den Boden geben - sehr gut auskühlen lassen, bevor dann die Sahne drauf kommt... KÖSTLICH - gerade jetzt! GLG, Floo
Ja - ich habs auch schon als "Kind" geliebt--- früher durften wir Kinder ohne großes "Trara" ja sowas noch mitessen - trotz des Likörs... ;O) LG, Floo
Hallo floo! Bin grad auf der Suche nach einem Eierlikör-Torten Rezept ohne Mehl. Ich habe heute zufälligerweise extra schon mal den E.-Likör gekauft. Wenn es mir auch diese Woche nicht mehr reicht steht dein Rezept jedenfalls ganz oben auf der Mußichmalmachen-Liste. LG Mairose13
Hallo floo ich glaub dieses Rezept kannte nich nur deine omi, sondern auch meine *G* gehörte bei uns jaahrelang immer mit auf die kaffetafel, den hab ich sogar in jüngsten kindertagen schon geliebt-trotz dem eierlikör=) das ist einfach nur ein suuuper rezept!! lg alina