Zutaten
für| 300 g | Weizenvollkornmehl |
| 150 g | Zucker, brauner |
| 1 TL | Natron |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 100 g | Butter |
| 80 g | Honig |
| 4 EL | Milch |
| ½ TL | Vanilleextrakt oder Vanillepaste oder Vanillezucker |
| 1 TL | Zimtpulver, nach Belieben |
Zubereitung
Als erstes sollte das Vollkornweizenmehl mit den anderen trockenen Zutaten vermischt werden, damit sich später alles besser und gleichmäßiger im Teig verteilen kann. Anschließend wird die Mehlmischung mit der Butter in einen Mixer gegeben und alles solange vermixt, bis sich die Butter in kleinen Flöckchen im Mehl verteilt hat. Im nächsten Schritt kommen noch die Milch und der Honig dazu und alles wird mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig weiter geknetet. Der Teig sollte danach in Frischhaltefolie eingeschlagen und zum Ruhen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gelegt werden.
Nach der Ruhezeit kann der Teig dann in mehreren Portionen ca. 3 mm dünn ausgerollt und kleine Rechtecke von ca. 11 x 6 cm daraus ausgeschnitten werden. Wenn ihr möchtet, dass die Graham Cracker aussehen wie das Original, dann könnt ihr sie mit der stumpfen Seite eines Messer und mit einem Lineal prägen und mit einer Gabel Löcher hinein pieksen.
Ist das geschafft, werden die Graham Cracker auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gesetzt und anschließend bei 170 °C Ober-/Unterhitze 10 - 12 Minuten gebacken.
Nach dem Backen sind sie noch sehr weich, deshalb sollten sie erst abkühlen, bevor sie weiter bearbeitet oder serviert werden.
Nach der Ruhezeit kann der Teig dann in mehreren Portionen ca. 3 mm dünn ausgerollt und kleine Rechtecke von ca. 11 x 6 cm daraus ausgeschnitten werden. Wenn ihr möchtet, dass die Graham Cracker aussehen wie das Original, dann könnt ihr sie mit der stumpfen Seite eines Messer und mit einem Lineal prägen und mit einer Gabel Löcher hinein pieksen.
Ist das geschafft, werden die Graham Cracker auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gesetzt und anschließend bei 170 °C Ober-/Unterhitze 10 - 12 Minuten gebacken.
Nach dem Backen sind sie noch sehr weich, deshalb sollten sie erst abkühlen, bevor sie weiter bearbeitet oder serviert werden.
Kommentare
Hallo amerikanisch-kochenDE ☺️ Ich hab gerade das letzte Backblech aus dem Ofen geholt. Sie sind wirklich sehr lecker 😋😋😋 Hab erstmal die einfache Menge von deinem Rezept genommen, habe nur Zuckeraustauschstoffe (wegen meiner Schwangerschaftsdiabetes) anstatt dem braunen Zucker und dem Honig verwendet. Und statt der Vanillepaste (die bei mir leider abgelaufen war, schon seit über ein Jahr 🥴) nahm ich einfach fast ein ganzes kleines Fläschchen Butter-Vanille-Aroma und ein paar Schuss mehr Milch. Sie sind superlecker, hab 3 Bleche raus bekommen, da ich etwas schneidfaul beim Teig war hab ich ihn einfach mit den größten Ausstecherle ausgestochen 🙃 Ein Foto stelle ich rein. 😉 Danke fürs Rezept. Die Cracker werden auf jeden Fall wieder gebacken. LG Music4J
Ich gerade habe die 4-fache Menge gebacken, da ich Graham Cracker öfter mal für US-Rezepte brauche. Jetzt steht noch die ganze Küche voll mit den leckeren Keksen, aber später friere ich sie ein. Danke für das Rezept
Ich habe heute diese super leckeren Graham Cracker gebacken. Sie sollten eigentlich für einen American Cheesecake sein, ich weiß aber nicht ob sie bis zum backen in vier Tagen überleben werden. Vielen Dank für das Spitzen Rezept, von mir leider nur 5*****Sterne dafür. Ich hätte gerne mehr gegeben. Sehr empfehlenswert!!!👍👍👍 Liebe Grüße simon9402