Zutaten
für| 100 ml | Kondensmilch |
| 80 g | Soft-Datteln, ohne Stein |
| 60 | Kokosfett |
| 2 EL | Kakaopulver, ungesüßtes |
Zubereitung
Die Milch erwärmen. Die Datteln etwas zerkleinern und in einem leistungsstarken Mixer mit der erhitzten Kondensmilch fein pürieren. Nach und nach kleine Stücke Kokosfett hinzufügen. Anschließend den Kakao in kleinen Portionen unter ständigem Mixen hinzufügen. Die Sauce so lange mixen, bis sie fein und glänzend ist.
Anschließend die Glasur wie gewohnt z. B. für Torte, Kuchen, Früchte, als Schokoladenfondue, u.v.m. verarbeiten.
Torten und Kuchen sollten idealerweise mindestens 12 Stunden vor dem Servieren glasiert und kühl gestellt werden. So wird die Glasur dicker.
Weitere Rezepte ohne Zucker findest du auf meinem Profil.
Anschließend die Glasur wie gewohnt z. B. für Torte, Kuchen, Früchte, als Schokoladenfondue, u.v.m. verarbeiten.
Torten und Kuchen sollten idealerweise mindestens 12 Stunden vor dem Servieren glasiert und kühl gestellt werden. So wird die Glasur dicker.
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Kommentare
Ich habe eine Frage: Erwärme ich das Kokosfett vorher? Vielen Dank im Voraus für Deine Rückmeldung :)
Hallo Cordelll, Das war bei mir nicht nötig, da die Milch erwärmt wird. Liebe Grüße Zebra15
Ok :) Vielen Dank!
Hallo, Etwas schwer zu sagen weil ja Form und Vorliebe mitspielen. Ich hätte gesagt ein kleiner Kuchen Liebe Grüße Zebra15
Vielen Dank für den Anhaltspunkt. Habe für einen 26er Kuchen die doppelte Menge genommen. Dabei blieb gut was über, obwohl ich den Kuchen dick eingepinselt hatte. Aber die einfache Menge wäre definitiv zu wenig gewesen. Nächstes Mal nehme ich den Rest vielleicht als Füllung für den Kuchen oder mache die 1,5-fache Menge. Die Glasur war wahnsinnig lecker und hatte eine tolle Konsistenz! Freue mich schon drauf, sie ohne Kakao, dafür aber mit gemahlenen Mandeln und Kokosflocken zu machen 😊
Ich musste sie auf den Kuchen streichen. war ungewohnt weil ich nur glasieren kenne die drüber laufen. das Ergebnis war aber gut
Sie ist eher dickflüssig, aber schon flüssig. Wie ist sie bei dir geworden? LG Zebra15
ist es normal dass die Glasur nicht so flüssig ist wie üblicherweise?
kann ich die Glasur 2 Tage im Kühlschrank aufheben?
Hallo! Ja, geht gut. LG