Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Kürbis, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln waschen, schälen, würfeln und in etwas Öl andünsten. Den Knoblauch hacken. Das Ingwerpulver und den Knoblauch hinzufügen und mit andünsten. Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit etwas Sahne oder Milch verfeinern und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Mettenden in dicke Scheiben schneiden, in die Suppe geben und kochen. Zum Schluss mit Petersilie garnieren und evtl. mit Baguette servieren.
Dies ist unser Lieblingsrezept für Kürbissuppe, da es weder Kokosmilch, noch eine süße Komponente, wie z. B. Apfelsaft, enthält.
Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt! Sehr herzhaft und nicht so süß wie viele andere Kürbissuppen. Den Ingwer habe ich allerdings rausgelassen.. Danke für das Rezept, gibt es jetzt sicher öfter!
Kommentare
Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt! Sehr herzhaft und nicht so süß wie viele andere Kürbissuppen. Den Ingwer habe ich allerdings rausgelassen.. Danke für das Rezept, gibt es jetzt sicher öfter!