Zutaten

3 kleine Zucchini, möglichst schmale
1 Bund Petersilie
250 g saure Sahne
Ei(er)
1 Pck. Blätterteig
100 g Schafskäse
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zucchini waschen und mit dem Sparschäler dünne lange Streifen abziehen. Reste, die sich nicht mehr schälen lassen, fein würfeln.

Petersilie hacken und mit der sauren Sahne mischen. Die Eier unterrühren und die Kräutercreme mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Tarteform mit dem Blätterteig auslegen und die Kräutercreme darauf geben. Die Zucchinischeiben halbieren und zu Blüten aufrollen. Vom Rand aus rundum hineinstellen. Die Zucchiniwürfel in die Mitte geben und den Schafskäse darüber krümeln.

Die Tarte bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.