Kalbskotelett, gefüllt
mediterran
Zutaten
für| 2 | Kalbskotelett(s), ca. 500 g |
| 2 Streifen | Feta-Käse aus Ziegenmilch |
| 3 Stück(e) | Tomate(n), getrocknet in Öl |
| 10 | Oliven, schwarz, ohne Stein |
| 1 TL | Kokosöl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Backofen mit einer Auflaufform auf 80 Grad vorheizen. In die Kotelett jeweils eine Tasche schneiden. Die Tomaten und die Oliven fein hacken. In die Taschen den Käse, die Tomaten und die Oliven geben. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts von beiden Seiten anbraten. In den Backofen geben und ca. 50 Minuten garen lassen.
Kommentare
Sehr lecker, ich hab dann noch eine Soße gemacht. Mit Weißwein abgelöscht, 1 Tomate püriert und mit etwas Feta-Käse aufgekocht., Dann mit Sahne abgelöscht und dick werden lassen. Dazu gab es Kartoffeln und Feldsalat.