Nusszopf

Für den Zopf die Hefe zuerst in einem Teil der lauwarmen Milch auflösen. Anschließend alle Zutaten in einer Schüssel mischen und zu einem festen Teig kneten. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben bleiben und muss in der Küchenmaschine gut durchgeknetet werden. Nun den Teig an einem warmen Ort so lange ziehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Std.).

Für die Füllung alle Zutaten in eine weitere Schüssel geben und zusammen zu einer zähen Masse rühren (die 5 EL Milch sollten eingehalten werden, sonst wird die Füllung zu flüssig).

Den Teig in drei Teile aufteilen.

Jedes Teil dann mit einer Teigrolle zu einem Quadrat aufrollen, die Füllung darauf verstreichen (vorher auch in etwa drei Mengen aufteilen) und dann aus der Ecke heraus zu Strängen zusammenrollen. Aus den drei Strängen anschließend einen Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem Handtuch abdecken. Erneut so lange ziehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat (ca. 1 Std.).

Den Zopf mit zwei verquirlten Eigelben bestreichen und dann auf mittlerer Schiene im heißen Backofen bei 200 Grad ca. 30 - 35 min. backen.