Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die gewaschene und geschälte Zwiebel, die Avocados und die Mango in Würfel schneiden, ebenso den Mozzarella. Alles miteinander vermengen. Die Tomaten vierteln und beifügen. Mit 4 EL Limettensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Honig mit etwas Chilipulver sowie Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs waschen, trocken tupfen und eine Seite mit der Honigmischung bestreichen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lachs mit der glasierten Seite zuerst hineingeben. Nun die zweite Seite mit der Honigglasur bestreichen. Den Lachs von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten braten und mit dem restlichen Limettensaft beträufeln.
Die Mango-Avocado-Salsa auf den fertigen Lachs geben und mit Reis oder Baguette anrichten.
Für meinen Mann geht nichts über Lachs in Butter gebraten - bis ich dieses Rezept ausprobiert habe. Es war super lecker, die Salsa ist wirklich der Hit. Für mich als gab es statt Lachs eine Hähnchenbrust dazu. Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept
Super lecker! Die Salsa ist der Wahnsinn! Mein Mann mag kein Obst und es war ein Experiment, als ich ihm die Salsa vorsetzte. Er war begeistert! 😁 Er sagte, dass vor allem die Kombi der Mango mit der roten Zwiebel und dem Mozzarella schön abrundet.
Es macht schon Sinn, die Salsa als erstes zuzubereiten, damit sie noch etwas Zeit hat um durchzuziehen.
Die Pfanne hatte ich nicht sonderlich heiß gestellt, um den Fisch langsam zu garen. Leider ist der Honig trotzdem sofort verbrennt. Ich hatte vorher noch überlegt, ob ich die Filets nicht lieber im Ofen zubereiten sollte. Das werde ich das nächste Mal machen.
Insgesamt (trotz dunklem Fisch) gebe ich verdiente 5 *! 👍
Ich habe die Salsa in ein normales Risotto eingebunden. Super, um das Rezept etwas herbstlicher zu gestalten. Alles in allem war es wirklich völlig ok.
Ein tolles Rezept! Die Salsa ist super. Bei der Glasur aufpassen: die Haut vom Fisch brennt durch den Honig schnell an. Ggf. Fisch ohne Haut nehmen oder die Seite mit Haut nicht marinieren...
Vielen Dank für die netten Rückmeldungen!
Letztens habe ich auch wieder dieses Gericht zubereitet und da ich keinen Mozzarella zuhause hatte, nahm ich stattdessen Fetakäse und es hat auch wunderbar geschmeckt - eben etwas würziger.
Grossartiges Rezept, welches toll schmeckt wenn man die vorgegebenen Mengen auch so einhält. Hatte zunächst etwas zu viel rote Zwiebel dran, die leider den edlen Geschmack der Honigglasur für den Fisch überdeckt. Beim zweiten Mal dann tatsächlich ein Geschmackserlebnis wie im "Urlaub" 😉 kommt ab jetzt regelmässig auf den Tisch. Ein frisches Baguette passt super, aber mit Reis (Jasminreis) bestimmt auch klasse. Vielen Dank
Kommentare
Es war ein super leckeres und leichtes Gericht ! Kann ich nur empfehlen!! * * * * * Sterne !!
Für meinen Mann geht nichts über Lachs in Butter gebraten - bis ich dieses Rezept ausprobiert habe. Es war super lecker, die Salsa ist wirklich der Hit. Für mich als gab es statt Lachs eine Hähnchenbrust dazu. Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept
Super lecker! Die Salsa ist der Wahnsinn! Mein Mann mag kein Obst und es war ein Experiment, als ich ihm die Salsa vorsetzte. Er war begeistert! 😁 Er sagte, dass vor allem die Kombi der Mango mit der roten Zwiebel und dem Mozzarella schön abrundet. Es macht schon Sinn, die Salsa als erstes zuzubereiten, damit sie noch etwas Zeit hat um durchzuziehen. Die Pfanne hatte ich nicht sonderlich heiß gestellt, um den Fisch langsam zu garen. Leider ist der Honig trotzdem sofort verbrennt. Ich hatte vorher noch überlegt, ob ich die Filets nicht lieber im Ofen zubereiten sollte. Das werde ich das nächste Mal machen. Insgesamt (trotz dunklem Fisch) gebe ich verdiente 5 *! 👍
Ich habe die Salsa in ein normales Risotto eingebunden. Super, um das Rezept etwas herbstlicher zu gestalten. Alles in allem war es wirklich völlig ok.
Was soll ich sagen, es war grossartig. Danke für das Rezept
Ein tolles Rezept! Die Salsa ist super. Bei der Glasur aufpassen: die Haut vom Fisch brennt durch den Honig schnell an. Ggf. Fisch ohne Haut nehmen oder die Seite mit Haut nicht marinieren...
Vielen Dank für die netten Rückmeldungen! Letztens habe ich auch wieder dieses Gericht zubereitet und da ich keinen Mozzarella zuhause hatte, nahm ich stattdessen Fetakäse und es hat auch wunderbar geschmeckt - eben etwas würziger.
Die Salsa passt auch gut zu Gegrilltem. Super lecker. Mache sie jetzt schon zum zweiten Mal innerhalb von 5 Tagen.
Wieso stehen hier keine Kommentare? Gab es heute Abend und wird auf jeden Fall wiederholt! Megalecker!!
Grossartiges Rezept, welches toll schmeckt wenn man die vorgegebenen Mengen auch so einhält. Hatte zunächst etwas zu viel rote Zwiebel dran, die leider den edlen Geschmack der Honigglasur für den Fisch überdeckt. Beim zweiten Mal dann tatsächlich ein Geschmackserlebnis wie im "Urlaub" 😉 kommt ab jetzt regelmässig auf den Tisch. Ein frisches Baguette passt super, aber mit Reis (Jasminreis) bestimmt auch klasse. Vielen Dank