Swirl Cookies


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Spiralkekse, ergibt ca. 22 Stück

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25 Min. simpel 05.09.2017



Zutaten

für
170 g Butter
150 g Zucker
2 TL Vanilleextrakt
½ TL Backpulver
1 Ei(er)
280 g Mehl
2 Msp. Lebensmittelfarbe, Gelfarbe
1 EL Butter, geschmolzen, wenn nötig

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 8 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 33 Minuten
Für den Keksteig die Butter in einer Schüssel cremig rühren, den Zucker dazugeben und alles schaumig aufschlagen. Das Vanilleextrakt und das Ei unterrühren. Zum Schluss Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zum Teig rühren. Den Teig am Ende per Hand zu einer Kugel kneten und diese halbieren. Eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe einfärben. Am besten mit einem Handschuh verkneten, damit die Hände sauber bleiben.

Beide Teighälften in etwa gleich groß, rechteckig und ca. 0,5 - 1,0 cm dick ausrollen. Den hellen Teig auf den eingefärbten legen und zusammenrollen. Die Rolle fest in Frischhaltefolie einpacken und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Dann durch bunte Streusel wälzen und in etwa 0,5 cm breite Stücke schneiden. Sollten die Streusel nicht halten, die Rolle einfach mit etwas flüssiger Butter bepinseln.

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8 - 10 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen. Sie sollten nicht braun werden und können beim Herausnehmen aus dem Ofen ruhig noch etwas weich sein.

Hinweis: Diese Cookies machen richtig etwas her auf der Kaffeetafel. Die kleinen Swirl-Cookies mit extra vielen bunten Zuckerperlen sind nicht nur ein toller Augenschmaus, sie sind auch super leicht zuzubereiten. Bei der Farbgestaltung der Kekse ist der Bäckerin oder dem Bäcker keine Grenze gesetzt. Wir wäre es mit Keksen in den Farben des Lieblingssportvereins oder der Lieblingsfarbe der besten Freundin? Auch die Zuckerperlen sind natürlich durch andere Verzierungen ersetzbar. Wir wäre es mit weißen Schokoraspeln oder Kokosflocken?



Kommentare

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Christinfeistkorn

Supi Idee und mal was anderes. Schmecken auch lecker. Aber hatte wahrscheinlich zu große Streusel, habe schlecht gehalten.

18.01.2021 20:21
Antworten
sweetcake84

Also wir finden diese Kekse sehr lecker mit der Vanillenote, ich mache immer gleich das doppelte Rezept, in verschiedenen Farben und mit verschiedenen Streuseln ausprobiert und sie waren immer köstlich. Die Streusel ran zu bekommen ist etwas tricky, aber mit etwas Übung geht es! :)) Kommen auch bei den Kindern immer gut an! 5 Sterne von uns! :)

05.11.2020 18:57
Antworten
krümelkex

Wie viele Kekse bekommt man aus einer Portion?

16.06.2020 16:40
Antworten
Lilada

Heute zum ersten Mal versucht und richtig gut geworden. Super Einfall und wenn man den dreh mal raus hat auch ganz einfach und schnell gemacht. Kinder und Familie wsren begeistert. Auch geschmacklich köstlich. 5* von mir. Bild folgt

02.04.2020 19:41
Antworten
lisissi

Sehr lecker

22.03.2020 10:13
Antworten
maidi178

Meine Kinder und deren Freunde lieben die Kekse. Ich mache die Streusel gleich drauf, bevor die Rolle in Kühlschrank geht.

20.03.2018 13:34
Antworten
CJ-Backfee

Vielen Dank für das tolle Rezept und die gute Anleitung! Ist wirklich einfach gemacht und sie sehen klasse aus. Habe verschiedene Varianten mit Vanille, Kakao und Zitronenabrieb probiert. Über die bunten Cookies freuen sich nicht nur Kinder :-) 5 Sterne von mir; Bild wird hochgeladen.

16.01.2018 09:27
Antworten
Böhnchen10

Ein echter hingucker ... die kids sind begeistert und ich erst:) ... danke für das tolle Rezept

11.12.2017 11:15
Antworten
EsTeBli

Ganz klar! Talent ist Talent! Meine sind bei weitem nicht so schön. Macht trotzdem was her. War nicht so schwierig und schmecken suuuuuuper!! Danke!

30.09.2017 11:09
Antworten
Stern3592

Schade das ich den ersten Kommentar abgebe. Die Cookies sind super lecker und wirklich leicht zu machen, auch wenn ich die Aufrolltechnik noch üben muss. 5 * von meiner Familie. 😉

24.09.2017 09:33
Antworten