Cinnamon Roll Cookies
Zimtschnecken Cookies, ergibt ca. 20 Stück
Zutaten
für| 180 g | Butter, zimmerwarme |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 4 Tropfen | Vanilleextrakt |
| 280 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL, gestr. | Zimt |
| 120 g | Puderzucker |
| 3 EL | Milch |
Zubereitung
Zunächst die Butter mit dem Zucker 2 min. mit dem Mixer verrühren. Danach das Ei hinzugeben und alles schaumig rühren. Nach und nach Mehl und Backpulver hinzugeben und alles zu einem Teig vermischen.
Anschließen den Teig mit einem Nudelholz auf Frischhaltefolie ca. 5 mm hoch zu einem Rechteck ausrollen. Für die Füllung die Butter schmelzen und mit Zucker und Zimt verrühren. Die Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Danach den Teig zu einer Zimtschnecke rollen und anschließend in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Bei 175 °C (Umluft) 12 min. backen. Danach abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss verzieren. Dafür den Puderzucker mit der Milch glatt verrühren.
Anschließen den Teig mit einem Nudelholz auf Frischhaltefolie ca. 5 mm hoch zu einem Rechteck ausrollen. Für die Füllung die Butter schmelzen und mit Zucker und Zimt verrühren. Die Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Danach den Teig zu einer Zimtschnecke rollen und anschließend in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Bei 175 °C (Umluft) 12 min. backen. Danach abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss verzieren. Dafür den Puderzucker mit der Milch glatt verrühren.
Kommentare
Ich habe den Teig eingefroren und dann erst gebacken, dann sehen sie so aus wie auf den Bildern . Ich und meine Familie finden sie sehr lecker .
Habe das Rezept heute ausprobiert. Das mit dem Teig, dass er sehr weich ist, ist mir auch aufgefallen. Aber mit etwas mehr Mehl, Kühlen vorm Ausrollen und beim Ausrollen selbst viel Vorsicht und Mehl dann klappts prima. Zum Scheibchen abschneiden ein gezacktes Tomatenmesser nehmen, dann klappt auch das einwandfrei. Die Cookies sind zwar grade noch im Ofen, aber ich bin sicher, dass sie lecker werden :)
Bei mir sind die COOKIES leider auch nichts geworden. Der Teig hat sehr geklebt und, ließ sich schlecht Rollen und ist beim Backen verlaufen. Hier gibt es noch Optimierungsbedarf bei den Zutaten.
Leider ist der Teig wirklich sehr weich schlecht zu verarbeiten im Ofen alles sehr verlaufen Rezept werde ich nicht mehr benutzen Schade das Bild sah toll aus
der Teig war bei mir auch sehr schwer zu verarbeiten weil er sehr weich ist, ich habe es dann irgendwie geschafft den Teig auszurollen, und habe die Rolle dann erstmal für eine Weile in die Gefriertruhe gelegt damit ich überhaupt Scheiben abschneiden konnte. Das Ergebnis ist dafür sehr, sehr, sehr lecker!
Danke für das Rezept. Habe es mit Vollkornmehl gebacken.
Ist es normal, das der Teig so fettig und weich ist? Bei mir sind leider keine schönen Kekse entstanden
ich habe diese Kekse heute gebacken, sie sind sehr gut geworden!