Schnelle Käsebrötchen aus fluffigem Brandteig
Fingerfood für die Grillparty, ukrainische Küche
Zutaten
für| 250 ml | Milch |
| 100 g | Butter |
| 160 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| ¼ TL, gestr. | Pfeffer, fein gemahlen |
| 4 | Ei(er) |
| 160 g | Käse, geriebener |
Nährwerte pro Portion
kcal
2382Eiweiß
90,39 gFett
166,99 gKohlenhydr.
129,67 gZubereitung
Die Milch und die Butter in einen Topf geben, salzen, pfeffern und aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen. Die Butter sollte jetzt in der Milch komplett geschmolzen sein. Das Mehl auf einmal dazugeben und mit dem Kochlöffel gut zu einem glatten Teigkloß verrühren. Den Topf wieder auf die Heizplatte stellen und unter ständigem recht energischem Rühren wieder erhitzen, bis sich am Topfboden ein weißer Belag bildet. Den Topf vom Herd nehmen.
Den Teig in eine Schüssel geben, den geriebenen Käse dazugeben und gut einrühren. Nach und nach die Eier dazugeben. Jedes Ei gründlich unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit 2 Esslöffeln kleine Häufchen setzen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen. Danach die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 12 - 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen und servieren.
Tipp, die Käsebrötchen eignen sich sehr gut als Vorspeise, passen gut zum Wein und lassen sich mit dem Lieblingssalat für die Party befüllen.
Diese Käsebrötchen wurden vermutlich aus der französischen Küche in die ukrainische übernommen, sind auf der Grillparty jedenfalls ein Renner.
Den Teig in eine Schüssel geben, den geriebenen Käse dazugeben und gut einrühren. Nach und nach die Eier dazugeben. Jedes Ei gründlich unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit 2 Esslöffeln kleine Häufchen setzen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen. Danach die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 12 - 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen und servieren.
Tipp, die Käsebrötchen eignen sich sehr gut als Vorspeise, passen gut zum Wein und lassen sich mit dem Lieblingssalat für die Party befüllen.
Diese Käsebrötchen wurden vermutlich aus der französischen Küche in die ukrainische übernommen, sind auf der Grillparty jedenfalls ein Renner.
Kommentare
Habe sie heute gemacht, beim einrühren der Eier habe ich mich etwas schwer getan, das 1. +2. Ei per Hand untergeknetet, das 3. Ei mit einem Kochlöffel und das letzte Ei mit dem Mixer auf kleinster Stufe eingearbeitet, nächstes Mal nehme ich gleich den Mixer 😉 sind gut aufgegangen, schön saftig und geschmacklich gut, aber ich werde es nächstes Mal mit Schinkenwürfel oder Röstzwiebel probieren, Bild kommt, leider optisch nicht so sehr ansprechend
Uns schmecken sie auch kalt, mit Käse schmeckt alles besser. ;))
Hallo schmecken die am nächsten Tag auch noch kalt?
Etwa 20 Stück oder mehr, je nachdem mit welchem Löffel (Esslöffel /Teelöffel) man den Teig aufs Backblech portioniert.
Hallo! Wie viele Brötchen ergibt die angegebene Teigmenge??
Super Rezept. Waren im Nu verspeist.
Sehr lecker und fluffig. Ging super schnell und einfach. Den Kindern (1 und 3) hat es auch super geschmeckt. Hab die erste Hälfte normal gemacht und die zweite Hälfte noch mit Speckwürfel. Beides super. Danke für das leckere Rezept.
Ich habe die Brötchen zum Sommerfest gemach und sie kamen Super an. Das Rezept läßt leicht und schnell zubereiten. Ich kann mir auch vorstellen, sie nächstes mal mit Würfelschinken zu machen.
Freut mich, dass es geklappt hat und Euch geschmeckt hat. Danke für die Rückmeldung!
Die Bällchen sind super! Echt schnell gemacht und sehr lecker uns saftig. Danke für das tolle Rezept :)