Opas Eiersalat
Leicht und richtig lecker
Zutaten
für| 6 | Ei(er), wachsweich gekochte |
| 1 Becher | Joghurt, 3,5% à 125 Gramm |
| 1 EL | Mayonnaise, 80% |
| 2 TL | Senf mittelscharf |
| 1 TL | Kapern, abgetropft |
| 8 | Cornichons, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden. Aus den restlichen Zutaten die Sauce rühren und die Eier dazu geben. Das Eigelb darf sich ruhig damit mischen. Dadurch wird die Sauce schön gelb und trotzdem bleiben noch Eigelbstückchen drin.
Zum Anrichten mit frisch gehackter Petersilie essen.
Das Rezept stammt von meinem Großvater, ich kann davon gar nicht genug machen! Gutes Gelingen.
Zum Anrichten mit frisch gehackter Petersilie essen.
Das Rezept stammt von meinem Großvater, ich kann davon gar nicht genug machen! Gutes Gelingen.
Kommentare
Ich habe zu gestern 8 portionen für 11 Leute gemacht. Dazu gab es noch Kartoffelsalat, verschiedene Dips mit frisch gebackenen Brötchen, Soleier und Gegrilltes. Vom Eiersalat blieb nur ein kleiner Klecks übrig, den ich heute morgen schnell geknipst habe. Das spricht schon für sicj. Der Salat ewar auch ohbe Kapern so was von lecker.
Super lecker, besonders mit dem Zusatz von ein paar Apfelstücken
!!!ALLERWELTBESTER „Opas“ Eiersalat überhaupt!!! Die Kapern sind gut für den Geschmack, am besten ein bis zwei Stunden im Salat ziehen lassen :) und vor dem servieren aussortieren, wer sie nicht mag. Seit über zehn Jahren mache ich dieses Rezept. Es ist einfach perfekt, danke für dieses Rezept! Liebe Grüße Helen
Sehr gut. Habe die Kapern weggelassen. Da irgentetwas fehlte habe ich nach eine Prise Zucker zugegeben. Passt.
Ich lasse meist die Mayonnaise weg. Aber sowohl mit, als auch ohne: Leicht, lecker -perfekt!!!
@ Purpurschnecke, Das ist ja ein schönes Bild - sieht super lecker aus!! Ist ja klasse, dass Du nicht nur gut kochen sondern auch noch richtig gut fotografieren kannst. Kompliment! Claudia
Hallo ClaudiaG, dein Salat ist nicht nur in der Zubereitung kinderleicht, er schmeckt nach MEHR !!! Bitte verändert an diesem Rezept nichts ! Bild folgt ;-) LG PurpurSchnecke
Cayenpfeffer nicht mit unterrühren, sondern auf die einzelnen Portionen frisch mit raufmahlen. Normaler Pfeffer tut es aber auch.
Hallo, kann mich Zauberfee nur anschließen! Wir lieben Eiersalat und werden dieses Rezept bestimmt testen:-)) Vielen Dank und liebe Grüße Wussi
Hallo, wir lieben Eiersalat!!! Habe aber bis jetzt noch kein wirklich überzeugendes Rezept gefunden... Werde diese Variante testen, vielen lieben Dank! LG, Zauberfee