Arbeitszeit ca. 40 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Tag
Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Tag 1 Stunde 30 Minuten
Die Mungbohnen ca. 24 Stunden einweichen.
Die klein geschnittene Zwiebeln und Möhren in etwas Fett anschwitzen. Das gewürfelte Rindfleisch hinzugeben und anbraten. Mit Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, den fein gewürfelten Ingwer und die Mungbohnen dazugeben, mischen und mit Wasser aufgießen. 20 Minuten (darf auch etwas mehr sein) kochen.
Das Mehl in dem restlichen Butterschmalz anschwitzen. Mit den klein geschnittenen Lauchzwiebeln unter den Rest rühren und weitere 20 Minuten (darf auch etwas mehr sein) weiter kochen. Mit Wasser die gewünschte Konsistenz einstellen und mit Salz abschmecken.
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