Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Zwiebel schälen und würfeln, Brokkoli putzen und in Röschen teilen.
Zwiebelwürfel in Öl andünsten, mit Weißwein ablöschen. Brokkoli und Gemüsebrühe zugeben und ca. 20 min. köcheln lassen.
Den Käse würfeln und nach Ablauf der Kochzeit zusammen mit der Sahne zur Suppe geben. Alles pürieren und mit geriebener Muskatnuss und etwas Salz abschmecken.
Das Salz lieber erst einmal vorsichtig dosieren, da der Käse schon einiges mitbringt.
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